羊羹起源自中國，其后再傳入日本而成為當?shù)氐膫鹘y(tǒng)點心 。初期，羊羹是一種加入羊肉煮成的羹湯，再冷卻成凍佐餐 。后期羊羹傳至日本，但在鐮倉時代至室町時代佛教的禪宗傳入，由于僧侶戒律不能食葷，故羊羹亦慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍形食品 。此后，羊羹成為了茶道的其中一種著名茶點，而日本人亦慢慢將羊羹發(fā)展和轉化，變成21世紀多款不同口味的羊羹 。最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹，冷卻成凍以佐餐 。其后隨禪宗傳至日本，由于僧人不食肉，于是便用紅豆與面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍狀食品 。其后隨著茶道的發(fā)展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點 。
【羊羹是什么做的】
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