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雞排的做法

云知道雞排

雞排 ， 是小吃店里很流行的一種油炸類食品 ， 香味可謂是十里飄香 。呈米白色 ， 上有“面包渣”似的小面團 。里是雞胸肉片成的肉片 ， 須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結合 ， 再過一遍純豆油 ， 變成“排”似的雞胸肉 。用鐵板燒烤 ， 大約5分鐘左右即可熟 ， 再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍 ， 輔以作料等 ， 便成了外焦里嫩 ， 香味可口的小派雞排 。

雞排的做法


具體做法
準備食材：雞肉、雞蛋、姜絲、面包糠、淀粉 。
1、首先將雞肉洗干凈后切成片 ， 再用刀背在雞肉上敲打半分鐘 ， 使雞肉松懈 。
2、將其放在加鹽和雞蛋液的混合液中攪拌 ， 再放入適量的淀粉抓勻后腌制一個小時左右 。
雞排的做法


3、將腌好的雞肉沾上面包糠 ， 放在燒開的油鍋中煎炸 ， 待兩面炸成金黃色就可以出鍋 。
【雞排的做法】4、再根據自己的口味適當添加一些番茄醬就可以 ， 這樣香酥可口的雞排就做好了 。

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