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怎樣腌制大蒜咸菜

2026-04-07 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

腌制大蒜咸菜做法如下：
原料：蒜6斤、醋兩大碗、紅糖適量、鹽適量。
制作步驟：
1、將蒜皮剝掉，只留蒜上很薄的一層內(nèi)皮，露出蒜瓣；
2、用菜刀或其它刀具將蒜的根須部切斷，防止損壞；
【怎樣腌制大蒜咸菜】3、將剝好的蒜用清水洗凈，然后將蒜骨朵用清水泡制一夜并曬干；
4、將已經(jīng)準(zhǔn)備好的醋、紅糖、鹽配以適當(dāng)?shù)牧坑盟{(diào)制，并熬開(kāi)；
5、將曬干的蒜放進(jìn)一個(gè)干凈的空曠瓶子里；
6、將已經(jīng)熬好的糖醋汁放置1個(gè)小時(shí)后，倒入放蒜的瓶中；