【怎樣做杭州小籠包子餡好吃】具體方法如下：
五花肉去皮，將肉皮放到蒸籠上去蒸，這個(gè)時(shí)間比較長(zhǎng) ， 大約1至2個(gè)小時(shí)；利用這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備肉餡，先把肉切丁，把配料和肉放在一起人工剁肉餡或用絞肉機(jī)；把肉剁的盡量碎，把雞蛋加入，攪拌均勻；再加入鹽、糖、料酒、生抽、色拉油、胡椒粉、味精拌勻 。
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