主料：面條350克，豆角400克，五花肉40克 。輔料：蔥1根，油1湯匙 ， 鹽4克，蒜1瓣，料酒4ml ， 蠔油2ml，老抽2ml，味精2g 。【正宗的豆角燜面怎么做】豆角燜面的做法：
豆角擇好，掰成小段 。五花肉切好，肥少瘦多的那種 。面條準備好 ， 蔥姜蒜切小丁 。熱鍋，放油，加入五花肉翻炒至金黃 。放入蔥姜蒜，加入料酒，放入蠔油 ， 放入一點老抽 。放入豆角，翻炒豆角，加入少量的鹽 。放入適量的清水，剛蓋過豆角為宜 。蓋蓋大火悶10分鐘 。放入面條，繼續悶10分鐘左右 。這時下面的湯汁收的差不多了 ，
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