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制作豆腐可以加食用堿嗎

2026-03-27 云知道知識經驗

食用堿制作豆腐的方法如下：
材料：絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。
做法：
1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用；
2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥；
3、絞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻；
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻；
5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾；
【制作豆腐可以加食用堿嗎】6、上籠屜蒸15分鐘即可。