材料：指天椒500克、大蒜50克、生姜20克、白酒兩勺、鹽45克、白糖10克 。
做法：
1、將指天椒清洗干凈，徹底瀝干表面水分；
2、大蒜去皮，清洗干凈，也瀝干水分；
3、晾干水分的辣椒去蒂；
4、菜板和刀具提前消毒 ， 確保無油無水，辣椒用刀剁碎；
5、生姜和大蒜剁成碎末；
6、將剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一無油無水的大容器內(nèi)，加入鹽、糖；
7、充份攪拌均勻；
【指天椒怎么做辣椒醬】8、儲存剁椒的容器清洗干凈 ， 放入
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