如何在家自制火鍋？
朋友來小聚家里吃火鍋，圖個(gè)熱鬧開心，可以自己熬火鍋底湯，準(zhǔn)備豐富的蘸料，這樣的火鍋關(guān)鍵好吃還放心 。重點(diǎn)是湯底和蘸料 。鴛鴦火鍋鍋底◆清湯的鍋底，鍋里放入骨湯（沒有可以用水），把少量大米洗凈加水用豆?jié){機(jī)或者料理機(jī)打成米漿倒入鍋內(nèi)，再加入切好的姜片，蔥段 。放入一小把枸杞，放點(diǎn)扇貝柱提鮮，放入兩三個(gè)香菇，一小勺鹽煮十分鐘，奶白色清湯鍋底就做好了 。
◆麻辣鍋底，準(zhǔn)備干辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，姜蔥，大料適量，鍋中加入油，放入花椒，八角，炒香，然后把調(diào)料撈出，放入干辣椒，在放入郫縣豆瓣兒醬，姜片和蔥段，然后加入骨湯，或者適量的水，麻辣鍋底做好了 買一些配菜推薦，覺得必不可少的菜就幾類，可以挑選一些購買①菌類：金針菇，木耳，平菇等 ②海鮮類：新鮮的大蝦，有時(shí)間的話可以做成蝦滑 。
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