中國人吃得最多的蔬菜是白菜、胡蘿卜、茄子等等，具體介紹如下：
【中國人吃得最多的蔬菜是哪種菜】1、白菜 ， 為二年生草本植物，大葉，花淡黃色 ， 原產(chǎn)于中國 。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語里叫“紹菜” 。大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種 ， 和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬；
2、胡蘿卜，又稱紅蘿卜或甘荀 ， 為野胡蘿卜的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長圓錐形 ， 粗肥，呈紅色或黃色 。二年生草本，高15到120厘米 。莖單生，全體有白色粗硬毛 ?；~薄膜質(zhì)，長圓形；葉柄長3
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