新手做淘寶，最怕的就是迷茫，想努力卻不知方向 。所以新手做淘寶，我認為以下幾點很重要:1，做任何事情，想要做好都需要學(xué)習(xí)；學(xué)習(xí)淘寶的運營知識，一定要找對專業(yè)的老師，網(wǎng)上太多自己店鋪做的不怎么樣才出來做培訓(xùn)的，然后給自己起了很多名號頭銜，課程的標題是純粹打雞血的，所講的內(nèi)容都是很碎片化，沒有一個系統(tǒng)的思維，所以，找對人來學(xué)習(xí)系統(tǒng)的運營知識是很重要的 。
蝦滑如何制作？
蝦滑是我去吃火鍋必點的菜，口感彈牙滑嫩，滋味是鮮美非常，而且蝦本身是最為適合我們食用的食材之一，營養(yǎng)也是很高的，至少完全不是蟹肉棒、魚豆腐之類的魚糜制品可以比的 。不過蝦滑這種很難看出原料狀態(tài)的東西可能外面吃著也不太放心，這次我們就來分享一下在家怎么制作蝦滑，順便分享一種很好吃的蝦滑做法，畢竟也不是每次都能為了吃個蝦滑在家里弄個火鍋 。
——自制蝦滑——【準備材料】：青蝦1斤、雞蛋清1個、料酒和鹽少許 。（沒看錯，不加任何淀粉、豬肉之類的東西）【制作步驟】：首先處理青蝦，把買回來的新鮮蝦去頭去殼去蝦線，再沖洗一下可能殘留的臟東西之類的，然后蝦仁瀝水晾干一些或者用廚房用紙吸干水分；接下來就是制作脆嫩到彈牙程度的蝦滑的關(guān)鍵步驟了，把弄干多余水分的蝦仁放在菜板上，然后用刀子壓在蝦仁上，刀面與菜板大約呈30度角，保持這個角度以推刀、刮蝦仁的方式將蝦仁弄碎成糊狀；新手操作的時候還是一個一個的慢慢來刮吧，其實掌握了出力的方式就很簡單了，所有蝦仁都刮成碎糊狀之后，用刀背敲一敲使整個蝦肉糊的粗細均勻一些，敲到蝦肉糊有點黏糊、略微起膠似得狀態(tài)就差不多了；然后將蝦肉糊放入碗中，加入雞蛋清、料酒5毫升（如果對于魚蝦的腥味比較敏感，可以考慮再加1克的白胡椒粉）、食鹽2到3克 。
接下來就是“攪拌鐵律”：朝一個方向一直攪拌，一直攪拌到蝦肉糊濃稠、上勁，拿根筷子插中間不會容易傾倒的程度就差不多可以；最后將制備好的蝦滑放入冰箱冷藏一會就可以使用了，不管是火鍋、做湯還是其他吃法都無比的彈牙爽滑，甚至口感可以說是脆嫩的哦 ?！鞠嚓P(guān)要點總結(jié)】：
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