但是，普通人很難品嘗到 。只是到了明清時期，才逐漸允許普通人飲酒 。酒是生活的必需品，尤其是在北方省份 ?！盁o酒不成席”，酒文化特別深厚 。朋友見面，總忘了說:抽空一起喝幾杯 。人離開酒就不知道怎么交流了 。大多數(shù)的經(jīng)濟(jì)活動和民間接觸都是在酒席之間協(xié)商的 。受重視的程度和活動的成效都取決于接待水平，而接待水平主要取決于酒的質(zhì)量和喝的多少 。一般來說，酒喝了，事情就搞定了 。
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