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肉、鯨油等。都是高附加值產(chǎn)品。當(dāng)然不是說鯨魚肉不好吃。從日本買賣的鯨魚肚子肉來看，和牛肉差不多，沒有魚腥味。現(xiàn)代中國人就算想吃鯨魚肉也吃不到，除非去日本。鯨魚一次可以吃好幾噸肉，而且都富含高蛋白，所以幾乎每個日本小孩都開始吃鯨魚肉。
為什么日本人要吃鯨魚肉？

(文/海鮮進出口since1997)日本捕撈鯨魚，對外宣傳一是維持歷史傳統(tǒng)，二是進行科研研究。其實，還有更深層次的野心，本文權(quán)且解讀一下。歷史上，鯨魚曾經(jīng)是海洋里一個很大的群體哺乳動物，對鯨魚的濫捕最嚴重的是前蘇聯(lián)的捕鯨(1946-1986，180000頭) 。目前還在有捕鯨行為的國家不但有日本，還有挪威和冰島，
這其中最主要原因的是經(jīng)濟利益驅(qū)動。不止是鯨魚，還有海豚，還有金槍魚都是海洋里最有經(jīng)濟價值的種類，鯨魚肉，鯨魚油等都是高附加值產(chǎn)品。臭名昭著的海豚灣，一直在譴責(zé)聲中存在，雖然全球商業(yè)捕魚禁令從1986年開始生效，然而日本卻一意孤行，一直以科研研究目的捕撈鯨魚。2014年3月底，國際法院禁止日本捕鯨船在南極從事捕鯨活動，認為日本捕鯨活動并非用于科研目的，
日本對于動植物的研究固然具有深度性和科學(xué)性(很多動植物的分類來自日本研究)，依然掩蓋不住日本對海洋的依賴性和自身的民族危機感。日本國土資源匱乏，只能依賴侵略掠奪外來資源，表現(xiàn)為戰(zhàn)爭與海洋捕撈。日本歷史上的饑荒就是依靠捕撈鯨魚和海豚度過的，血腥的殺戮，一度被渲染為民族自強精神。一點積極的貢獻是日本對瀕臨滅絕的藍鰭金槍魚和黃鰤魚的人工養(yǎng)殖，
這也是在經(jīng)濟利益驅(qū)動之下。鯨魚肉好吃嗎？據(jù)說非常接近馬肉的味道，中國市場很少見到馬肉，除了新疆有名吃馬腸，極少有直接標注是馬肉的。(大部分是掛牛頭賣馬肉)，2017年，中國開始出口馬肉到日本。筆者親自嘗過出口馬肉刺身和馬肝刺身，沒覺得口感好。不如牛肉刺身，國際動物保護組織的調(diào)查顯示，日本國內(nèi)明確反對捕鯨的占26%左右，明確支持的占18%，其余的56%是中立派。
可見，鯨魚肉意不再是日本的主要食物來源，那么，為什么日本不顧國際反對，堅持捕鯨呢？最重要的原因，是對海洋的控制權(quán) 。鯨魚活動范圍極大，從北冰洋到南極洲，從大西洋到太平洋，為了捕鯨，日本船隊可以堂而皇之地縱橫各大洋，?？扛鞔笾?。一邊捕撈，一邊收集海洋數(shù)據(jù)，也許，就有二戰(zhàn)殘存的野心。日本的“近江號”和“摩周號”大型補給艦，3艘“大隅”級運輸?shù)顷懪灒约靶隆俺鲈铺枴?，都是可以隨時改造成航空母艦，
日本為什么捕鯨并售賣鯨魚肉？

我是薩沙，我來回答。日本捕鯨業(yè)距離今天已經(jīng)有幾百年的歷史，日本是個海洋國家，國內(nèi)畜牧業(yè)非常落后，人民以素食為主。人不可能長期不吃肉，這對于身體是沒有好處的，作為素食必要的補充，海洋捕撈業(yè)也就是打魚，在千年時間都是日本的支柱產(chǎn)業(yè) 。日本傳統(tǒng)思想認為，魚肉不是真正的肉，魚也和陸地動物不同，在素食的日本，魚肉幾乎成為唯一的肉類來源。