這說明討厭香菜是有遺傳基礎(chǔ)的，也解釋了為什么不是所有人都討厭香菜 。喜歡香菜的人把香菜當(dāng)成萬能食材 。不管他們在外面吃什么，他們都得吃點香菜 。即使他們給他一把芫荽葉，他也可以和米飯一起吃 。他喜歡吃香菜，多吃一點對身體有好處 。和我們一樣，不愛吃香菜的人，不僅覺得香菜聞起來很惡心，一不小心就像吃了臭蟲一樣，渾身不舒服 。
為什么會有人討厭吃香菜，真的不是挑食？
不是挑食，是因為基因在作怪，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了大約有40多種化合物 。其中82%是醛類，17%是醇類，這些醛類化合物主要是由九碳與十碳組成，這是香菜強(qiáng)烈氣味的主要來源，對于某些人來說這就象是“肥皂味” 。(九碳烯醛被稱作“壬烯醛”，十碳烯醛被稱作“癸烯醛”，)肥皂和清洗液中也有類似的醛類成分 。有趣的是，某些甲蟲(如椿象)當(dāng)受到攻擊時可以從腹部的頂端釋放出大量的毒霧噴向攻擊者，其毒霧中就含有醛類化合物，
所以有些人對于這種味道還是很排斥的 。椿象俗名“放屁蟲”或者“臭大姐”，有名的臭氣專家，小時候出于好奇聞過這種丑陋的小蟲，那個味道實在是太惡心了！但香菜特殊的化學(xué)成分并不是遭厭惡的唯一原因，這說明討厭香菜是有基因基礎(chǔ)的，這也解釋了為什么不是所有人都討厭香菜 。所以，不喜歡吃香菜并不是挑食、矯情，可能是基因在作怪，
為什么有人會厭惡香菜？為什么有人說吃香菜的人是土豪？
這個也是因人而異吧，類似有的人吃羊肉覺得很美味，有的人就討厭這個味道，會覺得很膻味，喜歡一種美味是多方面因素的，味覺，嗅覺，口感，養(yǎng)生，這些都決定了喜愛或者厭惡，還有兒時的味覺植入等~至于吃香菜就是土豪沒有什么依據(jù)，可能是前段時間因為香菜匱乏，商家哄抬物價的原因吧，個人認(rèn)為就是一種香料配菜，不像食鹽必不可少，個人觀點，僅供參考 。
為什么有人喜歡吃香菜，有人卻很反感吃香菜？
這個應(yīng)該和豆腐腦應(yīng)該是甜的或者咸的一樣的問題！香菜相傳是西漢張騫有關(guān)，張騫回到長安的時候從西域帶回了:核桃、蠶豆、石榴、胡蘿卜、黃瓜、大蒜、芝麻、還有香菜，香菜有個官方植物名稱:芫荽原產(chǎn)歐洲南部 。香菜葉和種子精油含有一種叫芳樟醇的醛類化合物，這也是香菜氣味的主要成分，這種特殊風(fēng)味，是香還是臭自古以來就有很大爭論 。
喜歡它的人，無論什么菜都喜歡加點香菜的味道，而討厭他的人確聞著像臭肥皂，吃起來像吃臭蟲，根據(jù)美國研究的結(jié)論是:香菜厭惡者和喜歡者的基因不同，人類11號染色體上的嗅覺受體基因“OR6A2”會影響我們的嗅覺，香菜厭惡者可能屬于某一項基因突變形成的小群體，使人們對于香菜的氣味異常敏感，這種基因突變造就了他們對于香菜的厭惡感 。
為什么有那么多人不喜歡吃香菜？
你們知道世界上有幾種人嗎？很多人會說兩種人，一種男人一種女人，但是自從有了香菜，世界上就只有喜歡香菜的人，和討厭香菜的人 。喜歡吃香菜的人，把香菜當(dāng)成了百搭食材，在外不管吃什么，都要來點香菜，甚至給他一把香菜，他都能拌米飯吃掉，例如在日本，就有很多喜歡香菜的人，他們不僅吃香菜、喝香菜汁，還要用幾百斤香菜來泡澡，讓全身都沾滿香菜味道，來表達(dá)自己的愛慕之情 。
而像我們這樣，不喜歡吃香菜的，不僅覺得香菜聞起來惡心，不小心吃進(jìn)去，簡直就像是吃進(jìn)去一個臭蟲，渾身難受，久而久之，就培養(yǎng)出能在一口菜中，挑出香菜的本領(lǐng) 。為什么老天如此不公，難道是我五行缺香菜嗎？曾經(jīng)有科學(xué)家做過研究，在香菜中含有一種醛類物質(zhì)，能發(fā)出特殊的氣味，討厭香菜的人，體內(nèi)存在某種嗅覺相關(guān)的基因突變，讓他們覺得香菜很臭，
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