等夜里霧氣升騰，這些松散東西上會附上一層白色的鹽霧，然后把這些帶著鹽霧的東西收集起來回去煎熬，這樣才能得出來海鹽，所謂海鹽，在古代并不是直接煮海水，那樣得不到鹽 。當然了，我們這也不是胡亂說的，明朝人宋應星根據(jù)元朝人陳椿的《熬波圖》，在《天工開物》中記載了得海鹽的方法：無雨日廣布稻，麥稿灰及蘆矛灰寸許于地上，壓使平勻 。
明朝露氣升騰，則其下鹽茅勃發(fā)，日中晴霽，灰、鹽一并掃起淋煎 。這個記載在《天工開物·作咸第三·海鹽》篇中，有興趣的朋友可以去查閱 。Ⅲ：綜上，我們可以看出，我國先民煮海作鹽的歷史由來非常早，但工藝卻并不那么普通，這當然是古代人的智慧和經(jīng)驗結(jié)晶，是多少代人總結(jié)出來的 。就制鹽來說，到漢朝時，制鹽工藝其實已經(jīng)非常成熟，人們吃的鹽也不僅僅限于海鹽了，當時已經(jīng)出現(xiàn)了鹽井 。
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