要解決這個問題 ， 首先要知道絲瓜是苦的 ， 因為它含有苦樂參半的成分 。農(nóng)村種了很多絲瓜 ， 吃起來有點苦 。我覺得首先要考慮的是你在絲瓜旁邊種什么 。如果是黃瓜 ， 有點苦是正常的 。在重慶看到的是絲瓜苗 ， 都是同時種的 。我看到的是黃瓜和絲瓜之間有幾種蔬菜 ， 互不依賴 。五一前后絲瓜開花昆蟲活動量小 ， 估計是花粉 。
絲瓜為什么會變苦？
農(nóng)村老家種了好多絲瓜 ， 吃起來味道有點苦 ， 我感覺首先要考慮的是 ， 緊挨著絲瓜你種的啥 ， 如果是黃瓜 ， 有點苦時正常的 。我在重慶看到的是絲瓜苗 ， 黃瓜苗都是同一時間栽種的 ， 而我看到的是黃瓜和絲瓜中間還隔著幾種蔬菜 ， 不是靠在一起 ， 五一節(jié)前后絲瓜開花蟲子活動量小 ， 還要借助人工授粉 ， 估計是花粉攛在一起了 ， 所以是苦的 ， 還有一種現(xiàn)象就是絲瓜果實膨大期如果水肥沒有跟上 ， 里面的絲瓜瓤的養(yǎng)分不充足 ， 沒有成熟好 ， 所以有點苦味 。
農(nóng)村種植的絲瓜 ， 為什么發(fā)苦？
要解決這個問題 ， 首先我們應(yīng)該知道絲瓜苦是因為含有苦味素 ， 其實每條絲瓜都含有苦味素 ， 但不是含有苦味素的絲瓜就會變苦 ， 只有苦味素積累過多才會出現(xiàn)嚴重苦味 ， 失去食用價值 。實際上造成苦味素大量積累的主要原因無外乎以下幾點：1.絲瓜定植過早 ， 地溫長期低于13℃ ， 夜溫過高 ， 植株同化力弱 ， 內(nèi)部養(yǎng)分消耗過大或土壤過濕、根系吸收力差 ， 瓜條生長緩慢也易導(dǎo)致苦味素大量積累 ，
【絲瓜為什么苦呢,絲瓜為什么會變苦】2.過量的氮肥 ， 特別是在植株附近施用大量氮肥時 ， 會導(dǎo)致植株生長過度 ， 坐勢不均 。此時 ， 苦瓜容易出現(xiàn)在側(cè)枝的弱枝上；3.苦味重的遺傳絲瓜品種 ， 可能苦幾代 。通常情況下 ， 葉片深綠色的品種比葉片淺色的品種更容易產(chǎn)生苦瓜 。4.大面積種植絲瓜 ， 如果有苦味很多的品種 ， 授粉時很容易將苦味基因轉(zhuǎn)移到?jīng)]有苦味的品種上 。授粉成功后 ， 苦味基因容易顯現(xiàn) ， 導(dǎo)致果實苦味嚴重 。
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