平時家里大魚大肉吃得多了 ， 偶爾吃一些粗茶淡飯覺得還是挺好吃的 ， 不僅能滿足挑剔的胃口而且還能兼顧身體 ， 總而言之常吃粗糧 ， 好處多多 。今天給大家分享我們家常吃的玉米面的6種做法 ， 簡單好做 ， 營養也很全面哦 。
玉米面果餡餑餑
食材：240克玉米面、70克開水、65克面粉、3克酵母粉、100克溫水
餡料：面粉、食用油、葡萄干、紅棗碎
制作：
1）玉米面用開水燙一下 ， 然后等不燙手的時候加入酵母粉和面粉 ， 攪拌均勻之后繼續用溫水和面 ， 揉成光滑的面團 ， 放在溫暖處發酵 。
? 玉米面用開水燙 ， 這樣吃起來就不會磨嗓子了 。
? 添加少量的面粉不僅可以幫助塑性而且還可以增加勁道的口感 。
2）制作餡料的時候也很簡單 ， 無非就是面粉、葡萄干、紅棗碎以及食用油拌到特別黏糊的狀態即可 。
3）面團發酵完成之后排氣 ， 然后取三分之一的面團和餡料充分混合均勻 ， 下成大小相同的面團 。
4）把剩下的面團搓成長條 ， 下大小相同的劑子 ， 然后包上餡料 ， 收口處收緊即可 。
5）上鍋前餳面10分鐘 ， 然后大火燒開蒸20分鐘悶5分鐘出鍋 。
棒棒饃
食材：100克玉米面、110克開水、1個雞蛋、20克白砂糖、30克食用油、3克酵母粉、200克面粉
制作：
1）玉米面用開水燙完 ， 添加雞蛋、白砂糖、食用油 ， 攪拌均勻之后等不燙手的時候再添加酵母粉和面粉 ， 最后揉成光滑的面團 ， 溫暖處發酵 。
2）發酵完成之后排氣 ， 然后下面劑 ， 把劑子搟成牛舌狀 ， 里面放上豆沙餡兒 ， 卷起來即可 。
3）把所有的生坯放在平底鍋里 ， 小火煎到底部金黃上色 ， 然后倒入適量清水 ， 密封悶熟即可 。
爐果
食材：1個雞蛋、60克白糖、90克玉米油、125克低筋面粉、125克玉米面、4克無鋁泡打粉、1克小蘇打
制作：
1）把上面的材料全部混合在一起 ， 攪拌成顆粒之后揉成光滑的面團 。
2）直接把面團搟成正方形的餅皮 ， 然后切割成小塊的長方形形狀 ， 表面抹上一層蛋液、撒上一些黑芝麻即可 。
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