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大學食堂一般怎么招標,安徽建筑大學食堂招標

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第二、預估下此食堂的年利潤情況這個學校有兩個優勢：1、學生數量不少，有5000多人 。5000人封閉的學校食堂，承包費60萬加20%的扣點，可以做嗎？明確回答：完全可以做，一年的利潤在100萬左右，分析如下：第一、接手此食堂如何運作？5000人的封閉食堂，按理是一個很好的學校項目，接手這樣的項目只賺不賠 。
5000人封閉的學校食堂，承包費60萬抽成20%可以做嗎？
5000人封閉的學校食堂，承包費60萬加20%的扣點，可以做嗎？明確回答：完全可以做，一年的利潤在100萬左右，分析如下：第一、接手此食堂如何運作？5000人的封閉食堂，按理是一個很好的學校項目，接手這樣的項目只賺不賠 。但是，如果不走招投標，直接找到你的話，那說明這個學校是私立學校，并且，你的關系不一般 。
那么，接手這個學校食堂，怎么操作呢？這里只建議一個模式：自營加聯營的模式！這樣的話，聯營扣點多少合適？答：25% 。為什么？自己給學校20%，利潤只剩5% 。并且，超過25%，就沒有聯營商再接手了，即使這樣，也是非常非常高的提點了！對于客流量比較大的大菜類應該自營，對于特色小吃類選擇聯營 。原因：1、大菜的客流量大，用工方面也少，算是一個學校餐廳較核心的品類，應該抓在自己手里 。
【大學食堂一般怎么招標,安徽建筑大學食堂招標】2、特色小吃品種太多，比如早餐類、麻辣燙、木桶飯、水吧、餡餅、拌飯、餛飩等，自營的話，精力太大，沒有一定的專業性，很難！3、有自營有聯營，經營更靈活，還可以做一些優惠活動等 。第二、預估下此食堂的年利潤情況這個學校有兩個優勢：1、學生數量不少，有5000多人 。2、封閉式管理，有利于經營餐廳，排除了很多外賣 。
但根據上述分析，有可能是民營學校，如果是正規學校那就更好了，這里預估下利潤：5000人的學生，每天消費一般在15-20元左右，這里以17元來計算吧，那么每天的營業額就是：5000*17=85000元 /天 。再預估的劃分一下自營和聯營的比例，這里以30%為大菜自營的營業額吧 。那么，自營的營業額為：85000*30%=25500元/天 。
剩余的85000-25500=59500元，則為特色小吃的營業額 。特色小吃的利潤比較好算，乘以5%即可，為：59500*5%=2970元/天 。自營大菜的平均毛利率可以預估為55%，去除學校扣點20%，剩于35%毛利率！那么毛利額則為：25500*35%=8925元/天 。再算一下所有費用，水電費可按一天1500元算，人工以15人每人150元計，那么，每天的總人工費就是2250元 。
那么，自營的利潤大約為：8925-1500-2250=5170元/天 。于是總利潤則為：2970 5170=8145元/天 。一年如果按220天在校時間來計算吧，那么，一年的營業利潤為：8145*220=1791900元/天 。再除去60萬的承包費，則凈利潤為：1791900-600000=1191900元/年 。

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