長(zhǎng)沙臭豆腐長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃 ， 長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子 。近些年來(lái)雖然有很多人打著長(zhǎng)沙美食的招牌到處宣傳自己的食物 ， 味道不好不衛(wèi)生 ， 讓長(zhǎng)沙美食蒙冤 ， 我依然向往著那里 ， 未來(lái)有機(jī)會(huì)一定去長(zhǎng)沙大快朵頤 。赴長(zhǎng)沙旅游 ， 一定不要忘記帶些特產(chǎn)回來(lái) ， 濃濃長(zhǎng)沙味 ， 處處長(zhǎng)沙情！美食如下紅燒豬腳紅燒豬腳是長(zhǎng)沙人鐘愛(ài)的美食 ， 既可以當(dāng)小吃 ， 也可以作為菜肴上桌 。
長(zhǎng)沙十大美食是什么？
【長(zhǎng)沙?吃貿(mào)? 怎么樣,一季度長(zhǎng)沙對(duì)外開(kāi)放交出亮眼成績(jī)單】長(zhǎng)沙是我國(guó)湖南省省會(huì) ， 其特產(chǎn)資源豐富 ， 長(zhǎng)沙占據(jù)著湖南省中流砥柱的位置 ， 是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通等的重要樞紐 。赴長(zhǎng)沙旅游 ， 一定不要忘記帶些特產(chǎn)回來(lái) ， 濃濃長(zhǎng)沙味 ， 處處長(zhǎng)沙情！美食如下紅燒豬腳紅燒豬腳是長(zhǎng)沙人鐘愛(ài)的美食 ， 既可以當(dāng)小吃 ， 也可以作為菜肴上桌 。豬腳中含有膠原蛋白 ， 可以美容 ， 所以你看長(zhǎng)沙的姑娘長(zhǎng)得多水靈一個(gè)個(gè) 。
長(zhǎng)沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金臺(tái) ， 伍氏豬腳則是后起之秀 。剁椒魚(yú)頭剁椒魚(yú)頭是湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)的特色美食 。剁椒魚(yú)頭屬湘菜系 ， 是以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入魚(yú)頭 ， 風(fēng)味獨(dú)具一格 。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩 。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口 。長(zhǎng)沙臭豆腐長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃 ， 長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子 。
色墨黑 ， 外焦里嫩 ， 鮮而香辣 。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻 ， 細(xì)嗅濃香誘人 。長(zhǎng)沙口味蝦長(zhǎng)沙口味蝦也就是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等 ， 以小龍蝦制成 ， 口味辣鮮香 ， 色澤紅亮 ， 質(zhì)地滑嫩 ， 滋味香辣 。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó) ， 成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃 。糖油粑粑糖油粑粑是長(zhǎng)沙街頭最具平民特色的草根小吃 ， 造價(jià)便宜卻很講究制造工藝 ， 熱愛(ài)生活又會(huì)享受樂(lè)趣的人們對(duì)這種小吃有著特殊的情感 ， 一口吃下去 ， 糯糯的 ， 特別美味 。
瀏陽(yáng)蒸菜瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系 ， 相傳起源于明朝 ， 歷經(jīng)500多年發(fā)展 。2011年8月30日 ， 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)授予瀏陽(yáng)“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”稱號(hào) 。瀏陽(yáng)蒸菜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。靖港香干那是在清朝年間靖港“秦玉太”香干就聞名遐爾 ， 后來(lái) ， 秦玉太香干改名為“閑太干子” 。解放前靖港鎮(zhèn)有13家做香干(其中李家、陳家的香干做得很好) 。
現(xiàn)在還有數(shù)家做香干的 ， 香干越做越好 ， 聞名遠(yuǎn)近 ， 長(zhǎng)沙等地的人們都知道靖港香干好吃 。菊花燒賣長(zhǎng)沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣深受長(zhǎng)沙人的喜愛(ài) 。菊花燒賣包皮透亮 ， 味咸椒香 ， 頂端開(kāi)口處用蛋黃點(diǎn)綴成菊花瓣?duì)?nbsp;， 更顯雅致 。糯米陷松軟而不熟爛 ， 粒?？蓴?shù) 。嗦螺 江南一帶流行吃炒螺絲 ， 長(zhǎng)沙人也愛(ài)吃“嗦螺” 。之所以叫嗦螺 ， 大約與吃食時(shí)的動(dòng)作以及聲音有關(guān) 。
吃嗦螺時(shí) ， 老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺 ， 嘴湊上輕輕一“嗦” ， 螺肉就出來(lái)了 ， 再用牙齒咬斷 ， 連著湯汁一起吃下 ?？谖缎酚锌谖段r就一定會(huì)有口味蟹 。在口味清淡的江浙人看來(lái) ， 湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物 。但是只有湖南人自己知道 ， 一鍋噴香的口味蟹 ， 多么對(duì)自己的口味 ?？谖缎放c口味蝦一起 ， 大約是長(zhǎng)沙人宵夜點(diǎn)得最多的兩道小吃了 。
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