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石家莊哪里有食堂外包,居民種出的蔬菜進(jìn)了社區(qū)食堂→

云知道石家莊

食堂外包應(yīng)該有外包的好處：1、不會(huì)占用本單位正式職工的編制 ， 可以減輕單位的負(fù)擔(dān)；2、可以根據(jù)本單位絕大多數(shù)職工（特別是單位的主要領(lǐng)導(dǎo))的飲食習(xí)慣 ， 來(lái)選擇廚師擅長(zhǎng)的菜系、廚藝；3、便于加強(qiáng)對(duì)食堂的管理和獨(dú)立核算 ， 對(duì)承包經(jīng)營(yíng)不好 ， 職工（特別是領(lǐng)導(dǎo))意見(jiàn)較大的 ， 便于及時(shí)換人；按常理 ， 外包的食堂一般都應(yīng)該是保本經(jīng)營(yíng)或微利經(jīng)營(yíng) 。
為啥很多地方食堂都外包呢？

石家莊哪里有食堂外包,居民種出的蔬菜進(jìn)了社區(qū)食堂→


本人吃了一輩子食堂 ， 對(duì)這個(gè)問(wèn)題還是比較了解的 ， 過(guò)去的年代 ， 食堂的員工絕大多數(shù)都是正式工 ， 只有幾個(gè)少數(shù)的臨時(shí)工打雜 ?，F(xiàn)在的年代 ， 絕大部分企業(yè)食堂都采用外包的方式 。食堂外包應(yīng)該有外包的好處：1、不會(huì)占用本單位正式職工的編制 ， 可以減輕單位的負(fù)擔(dān)；2、可以根據(jù)本單位絕大多數(shù)職工（特別是單位的主要領(lǐng)導(dǎo))的飲食習(xí)慣 ， 來(lái)選擇廚師擅長(zhǎng)的菜系、廚藝；3、便于加強(qiáng)對(duì)食堂的管理和獨(dú)立核算 ， 對(duì)承包經(jīng)營(yíng)不好 ， 職工（特別是領(lǐng)導(dǎo))意見(jiàn)較大的 ， 便于及時(shí)換人；按常理 ， 外包的食堂一般都應(yīng)該是保本經(jīng)營(yíng)或微利經(jīng)營(yíng) 。
許多外包的食堂承包剛開(kāi)始 ， 職工對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、數(shù)量還是比較滿意的 。但隨著時(shí)間的推移 ， 食堂是搞得越來(lái)越差了 ， 有些食堂的利潤(rùn)已經(jīng)和市場(chǎng)上的飯店差不多了 ， 而且單位也沒(méi)有換人的打算 ， 這個(gè)里面也是有深刻的原因的：1、承包時(shí)間長(zhǎng)了 ， 承包人與企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系好了 ， 有些承包人還和企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)占親搭故 ， 職工知道了這些情況 ， 就是有些意見(jiàn)也不去提了；2、由于政府對(duì)企業(yè)招待費(fèi)支出控制嚴(yán)格 ， 許多企業(yè)招待客人的費(fèi)用都從食堂列支 ， 這無(wú)疑是侵占和降低了職工的福利水平；3、個(gè)別承包人獲利心切 ， 把食堂當(dāng)成自己發(fā)財(cái)?shù)摹肮ぞ摺?。
在石家莊有1500人學(xué)校食堂年交200萬(wàn) 。能干嗎？
【石家莊哪里有食堂外包,居民種出的蔬菜進(jìn)了社區(qū)食堂→】第一 ， 這個(gè)學(xué)校是不是封閉式管理 ， 如果不是盡早放棄 ， 第二 ， 一千五學(xué)生 ， 一天飯費(fèi)二十五 ， 一天是3.7萬(wàn) ， 除了寒暑假三個(gè)月 ， 周末節(jié)假日減去八十天還剩二百天 ， 一天3.7萬(wàn) ， 下來(lái)七百多萬(wàn) 。減去給學(xué)校的二百萬(wàn) ， 再減去成本人工 ， 剩多少呢？第三 ， 這個(gè)費(fèi)用可以談 ， 我媳婦學(xué)校 ， 石家莊通用中專 。三千學(xué)生 ， 一年才收食堂一百萬(wàn) 。

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