而瘦肉精的出現(xiàn)，讓很多唯利是圖的養(yǎng)殖戶看到了巨大的利益，從而在飼養(yǎng)過程中應用到豬的飼料配比中，那么瘦肉精到底是好是壞，對人體有哪些危害呢？瘦肉精什么？“瘦肉精"的正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡稱克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通 ?？偠灾萑饩珜τ谌梭w百害而無一利，長期食用含有瘦肉精的豬肉會嚴重影響我們正常的生產(chǎn)生活，嚴重的導致死亡 。
瘦肉精的成分是什么？
瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的藥物，定義為任何能促進瘦肉生長，抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做瘦肉精 。中國一般瘦肉精通常指克倫特羅 。這類藥物主要是腎上腺類的β激動劑，大約有16種，在中國造成中毒的是克倫特羅和美國允許使用的萊克多巴胺.這類藥物如克倫特羅曾經(jīng)作為治療支氣管哮喘，但由于副作用太大遭國內(nèi)禁用 。
比如沙丁胺醇，特布他林，也能起到瘦肉作用，到對人體有害，全球被禁 。2011年國務院食品安全委員會辦公室《瘦肉精專項整治方案》中規(guī)定了瘦肉精的品種目錄 。瘦肉精，這個詞國內(nèi)最早被報道是1998年供港活豬瘦肉精中毒事件，此后經(jīng)常發(fā)生比如2001年廣東曾經(jīng)出現(xiàn)過批量中毒事件 。但是，中國農(nóng)業(yè)部1997年發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，商務部自2009年12月9號起，禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺 。
2001年12月27、2002.2.9號、4.9號，農(nóng)業(yè)部分別下發(fā)文件禁止食品動物使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑，農(nóng)業(yè)部176號193號1519號條例 。所以瘦肉精在我中國已經(jīng)禁止，2005年國家組織飼料質(zhì)量抽查中，“瘦肉精”在商品飼料檢出率為零 。另外，瘦肉精在上海曾經(jīng)引發(fā)過幾百人中毒事件，在臺灣進口美國的豬肉里有瘦肉精也曾幾乎挑起政治爭端 。
還有，很多朋友們經(jīng)常在電視上看到某某運動員莫名的被瘦肉精陷害，吃了瘦肉精的排骨肉類甚至肉制品，被禁止參賽，開出了處罰甚至收回獎牌 。因為雖然我們國內(nèi)禁止使用瘦肉精，但是我們國家每年會進口國外豬肉，肉制品 。由于西方國家一般不吃內(nèi)臟(內(nèi)臟中尤其肝臟會有殘余瘦肉精成分)，因此在美國、加拿大、新西蘭等國家，瘦肉精這類物質(zhì)的使用是合法的 。
舉個例子，克倫特羅(發(fā)現(xiàn)中毒事件最多的瘦肉精)它在豬使用劑量為人用藥劑量10倍以上，用量大，代謝慢，在豬體內(nèi)殘留量很大，尤其豬內(nèi)臟殘留較高，人攝入豬肉容易在人體積蓄中毒，世界沒有任何正規(guī)的機構(gòu)批準他作為飼料添加劑用于動物促生長 。而且我國嚴禁使用 。人吃了含此類瘦肉精0.25千克以上可能就會出現(xiàn)中毒癥狀 。
再說萊克多巴胺，高效瘦肉精，他有實驗，簡單說就是50公斤體重的人一天吃2.5斤豬肉或者4斤牛肉都是相當安全 。其他國家機構(gòu)比美國都要求嚴格，如加拿大,WHO豬肉標準40ppb含量，聯(lián)合國糧農(nóng)10PPB 。日本/新西蘭不允許使用，但是進口豬肉允許小于10PPB殘留 。在舉個鹽酸萊克多巴胺例子，比較常見，美國餐桌上的豬肉多少都有些許這種物質(zhì) 。
1999年美國的藥品食品管理局FDA批準可以使用這種成份 。在美國以及亞洲如泰國等24個國家均允許使用萊克多巴胺提高瘦肉率 。前提是，豬上市前殘余量低于50PPB(每1千克豬肉中含有50微克的藥物殘留), 防止人中毒 。某些國家允許使用克萊多巴胺的允許范圍10-40ppb...這些瘦肉精成分，這類藥物，作為一名醫(yī)學院畢業(yè)的學生都知道，其實大部分在人類醫(yī)學上為平喘藥，激動β2受體，對心臟有興奮作用，對支氣管平滑肌有較強持久的擴張作用，在人類呼吸系統(tǒng)中有比較重要的臨床地位，也給臨床病人帶來很好的治療獲益 。
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