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你怎么知道一天吃幾個(gè)雞蛋？普通健康人，一天吃1-2個(gè)雞蛋問(wèn)題不大。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，為了保證飲食均衡，滿足身體的需要，不至于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋；老年人最好每天吃一個(gè)；腦力勞動(dòng)者一天吃兩個(gè)雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女、身體虛弱的人每天可以吃2-3個(gè)雞蛋，不能再多了。
雞蛋一天只能吃一個(gè)？

關(guān)于一天吃幾個(gè)雞蛋這件事，如何認(rèn)識(shí)？這是很多人都關(guān)心的一個(gè)健康問(wèn)題，因?yàn)殡u蛋幾乎是每個(gè)人每天食物中離不開(kāi)的一種食物，很多人甚至十分愛(ài)吃。那么，每天吃多少合適呢？其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題張大夫以前多次回答過(guò)，無(wú)奈問(wèn)的人多，張大夫還是需要給大家不斷科普這個(gè)問(wèn)題才能讓更多人受益，其實(shí)，關(guān)于“吃雞蛋”這個(gè)問(wèn)題最新的認(rèn)識(shí)是在不斷變革發(fā)展的。
在2013年之前，醫(yī)學(xué)界普遍的認(rèn)識(shí)是：普通人每天吃1-2個(gè)雞蛋比較合適，理論來(lái)源是人體對(duì)于膽固醇的需求量大致是300mg，而心腦血管疾病患者可以降低到200mg，而一個(gè)雞蛋含有的膽固醇是150mg左右，所以當(dāng)年幾乎所有的專業(yè)文獻(xiàn)和科普文章都是推薦每天1-2個(gè)雞蛋比較合適。這話就到了2013年，英國(guó)一項(xiàng)大型試驗(yàn)涉及300萬(wàn)成年人參加，結(jié)果顯示多吃雞蛋不會(huì)讓心腦血管疾病發(fā)病率增加，
這項(xiàng)研究直接導(dǎo)致了2015年美國(guó)膳食指南的修改，在這份權(quán)威的指南中刪除了普通人每天300mg膽固醇推薦量。更通俗的講，就是膽固醇推薦劑量壓根就不提了，以至于很多人不再認(rèn)為膽固醇吃多了對(duì)身體有害。時(shí)間走到2019年這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，在《美國(guó)內(nèi)科年鑒》發(fā)表的一項(xiàng)大型研究顯示多吃雞蛋還是不利于身體健康，最好是適度為最佳，
這項(xiàng)研究是由美國(guó)著名的西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院完成，歷時(shí)20年，3萬(wàn)人參與了試驗(yàn)隨訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多吃雞蛋還是會(huì)導(dǎo)致心血管疾病發(fā)病率升高的，主要原因就在于雞蛋蛋黃中富含的膽固醇，吃多了可能導(dǎo)致膽固醇超標(biāo) 。也就是老百姓所說(shuō)的，雞蛋吃多了對(duì)身體也不好，這個(gè)研究同時(shí)指出：每天吃兩個(gè)蛋白，一個(gè)蛋黃是比較好的一種選擇 ?？偠灾?，其實(shí)簡(jiǎn)單講：普通健康人，一天吃1-2個(gè)雞蛋問(wèn)題大不大，
雞蛋都快六塊一斤了，每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)身體好嗎？

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩一般情況下，健康成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋；老年人每天吃一個(gè)比較好；腦力勞動(dòng)者每天吃兩個(gè)雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過(guò)熟，一個(gè)蛋黃的膽固醇含量為一個(gè)健康成年人每天應(yīng)攝入膽固醇量的2/3，通過(guò)控制肉和乳制品的攝入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚(yú)，膽固醇是不會(huì)超標(biāo)的一個(gè)星期不要超過(guò)7個(gè)，也就是平均一天別超過(guò)1個(gè)，但是也要看你其他食物的情況了，比如說(shuō)如果你的肉類吃的多，蛋就別超過(guò)1個(gè)了，如果不吃肉別超過(guò)2個(gè)也沒(méi)有問(wèn)題了。
【為什么一天吃一個(gè)雞蛋,雞蛋一天只能吃一個(gè)】鹵蛋很好，不用擔(dān)心脂肪超標(biāo)，但是煮雞蛋不要超過(guò)5分鐘。營(yíng)養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，越難吸收。3分鐘雞蛋的營(yíng)養(yǎng)最容易吸收，其次是5分鐘科學(xué)吃雞蛋。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全面均衡，人體所需的營(yíng)養(yǎng)幾乎都有。無(wú)論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質(zhì)生理價(jià)值都極高，而且容易消化吸收，利用率可達(dá)95%以上。因此，它們是比較完整的天然食品。