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2.鍋上火放油適量，油五層熱時把抹過蜂蜜的五花肉下鍋走紅，走紅是個技術活，關鍵是火力的控制，因為蜂蜜比較搶火，稍不注意油溫過高就會使肉面漆黑，影響成菜的效果，尤其是肉皮部份要多加注意。套炸食品一向惹人喜愛，酥肉也是，外面一層香酥脆軟，立面的肉充滿嚼勁，可以說是越吃越香。
餛飩碗里加的是什么香料粉？

餛飩是很多人的早餐首選，特別是每天清晨一碗香氣四溢的餛飩真的讓人精神百倍的面對一天的工作。很多人不禁有疑問，為什么我自己在家清水煮餛飩卻沒有外面的餛飩店做的好吃，究竟里面加了什么香料才能讓一碗餛飩連湯都那么好喝？其實細嘗餛飩，我們也能調制出外面賣的味道，味道差不多，但是湯底卻相差很大，這就是一碗餛飩的靈魂了，調制湯底，香料可有可無，僅靠食材也能讓湯底香濃。
香濃的湯底配上餛飩，自然給人一種放了調料的錯覺了。如何調制一碗美味的餛飩湯底湯底我經常做的大概分兩種，一種是高湯，一種是現(xiàn)調海鮮底。高湯餛飩湯底高湯湯底，一般是用雞湯或大骨湯（排骨湯也可）。以雞湯為例，將整只雞或剁好的雞肉塊泡出血水后，冷水入鍋，只放入蔥段和姜片去腥，不放任何調料，大火開鍋后，小火慢燉2小時左右。
大骨高湯小火燉3小時左右。不放任何調料。其實我們在家庭制作的時候，不必如此大費干戈，比如前一天家里要燉雞湯或骨湯等，將湯留出一部分來作為第二天制作的餛飩高湯底即可。將高湯提前熱好，將煮好的餛飩放入高湯內，然后放入胡椒粉、鹽、香菜、蝦皮等進行調味，只有胡椒粉一種調料的餛飩也會香氣四溢，鮮味十足。海鮮湯底再來說說海鮮湯底，就是想吃餛飩了，手邊沒有高湯怎么辦？一碗海鮮湯底來拯救你。
【磨煤機碗是什么,煤粉設備課程講述】里面的一樣食材，日本人稱為昆布，我們稱為海帶。將鍋中的水煮開后，放入幾片厚海帶和脫皮的大蝦干，小火燉煮7~8分鐘，然后放入紫菜，開鍋后關火即可。將煮好的餛飩撈出放入海鮮湯內，再放入香菜、蝦皮、鹽、胡椒粉、香油進行調味即可。一碗極鮮的餛飩就完成了。（以上圖片均來自網絡，如有侵權，聯(lián)系刪除）你學會了嗎？喜歡我的分享就個我點個贊再走哦！你還可以關注我，每天都會分享不一樣的美食給你喲~ 。
老昆明人口中的八大碗是什么？

老昆明傳統(tǒng)八大碗吃過還要會做才算昆明人！作為一個合格的吃貨，你知道昆明的“八大碗”嗎？無論是過年過節(jié)，還是平時宴請賓客，都是昆明人餐桌上少不了的重頭戲。這八道菜已經不是簡單的菜了，而是飽含故事的老昆明味道……今天咱們就再來吃一次！昆明傳統(tǒng)八大碗之藕圓子食材：豬肉、鮮藕、蔥、姜（豬肉和鮮藕的比例是一比一，具體分量可以按家中人數多少來定）雞蛋、淀粉、鹽步驟：1.豬肉磨成肉末加蔥姜汁攪拌成肉泥；2.鮮藕去皮洗凈，用擦子擦成泥；3.將藕泥和肉泥拌在一起，放少許淀粉、適量的鹽用力攪拌均勻（切記不要放水）；4.起鍋放油，燒熱，用手把拌好的肉泥捏成圓子，放進油鍋里炸，一次可以放多個；5.炸至金黃撈出控油即可。
松香軟糯的藕圓子既是大年夜老昆明人餐桌上必不可少的一道象征團圓平安的菜，也可以是整個春節(jié)年假期間的小零食和小點心。外焦里嫩的小團子因為加入鮮藕而不再油膩、更有嚼頭，而且無論冷熱都很好吃。昆明傳統(tǒng)八大碗之粉蒸肉食材：五花肉、大米、土豆或紅薯、姜適量、紅糖適量、生抽適量、辣椒醬適量、花椒適量、香菜適量步驟:1.大米洗凈，晾干；2.鍋開小火，把曬干的米和花椒一起炒，炒到米發(fā)黃的時候關火；3.用料理機磨成粉；4.五花肉洗凈，切片；5.分別下姜末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬拌勻；6.下米粉和一點點水攪拌，讓每片肉都沾滿米粉；7.將土豆或紅薯洗凈，切成塊放入碗底，再將做好的肉片鋪上蓋滿；8.下高壓鍋蒸至上汽后二十分鐘后關火，出鍋撒上香菜即可。