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土豆楊偉東是哪里人,土豆做主食怎么做好吃

云知道東是

最喜歡土豆的山西人和張家口人 ， 居然把土豆當菜吃 ， 各種土豆菜層出不窮 。土豆有不同的品種 。顏色有黃、白、紫(相對較少) 。一般來說 ， 白土豆脆嫩 ， 適合烹飪 。黃漿土豆口感沙質(zhì) ， 適合燉或搗碎土豆；紫薯太稀罕太貴 ， 一般都是蒸的 。
哪里人最會吃土豆 ， 土豆做主食怎么做好吃？

土豆楊偉東是哪里人,土豆做主食怎么做好吃


哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸也就發(fā)現(xiàn)了土豆和玉米 ， 慢慢的這些美洲特有的作物走向了全世界 。一顆土豆至少可以分殖四株土豆芽 ， 種植后又可生長出15-20個完整的土豆 ， 土豆的高產(chǎn)不僅利用了廣大的貧瘠土地 ， 并且解放了無數(shù)的生產(chǎn)力 。土豆也為促進歐洲工業(yè)化的進程和全世界文明的進做出了不朽的貢獻 ， 土豆作為第三大主糧 ， 也是高淀粉的食物 ， 其碳水化合物含量高達18% ， 已經(jīng)接近了米飯 ， 所以“別拿村長不當干部 ， 別拿土豆不當干糧！”一個土豆居然有如此魅力 ， 可以是主食 ， 也可以是蔬菜 ， 其中的維生素C居然可以超過很多水果 ， 真的是低調(diào)奢華有內(nèi)涵 。
土豆在很多地方的確是當主食吃的 ， 且不說歐美、俄羅斯 ， 著名的炸薯條、炸薯片、芝士焗土豆泥等等已經(jīng)被世人皆知 ， 中國也有不少地方把土豆當干糧的 ， 比如我國的東三省、內(nèi)蒙古就是這樣 。最喜歡吃土豆的山西人、河北張家口人其實很多時候是把土豆當菜吃的 ， 各種土豆菜肴層出不窮 ， 土豆有不同的品種 ， 顏色有黃瓤土豆、白瓤土豆、紫瓤土豆（相對較少） ， 總的來說白瓤土豆口感脆嫩適合炒菜；黃瓤土豆口感比較沙 ， 適合蒸煮燜燉或做土豆泥；紫瓤土豆太少見也太貴 ， 一般也是蒸著吃 。
土豆做主食除了直接蒸之外 ， 還可以做出點花樣 ， 我在錄制電視節(jié)目時曾經(jīng)推薦過：土豆饅頭：吃過豆沙包的人就知道該怎么做土豆饅頭了l土豆做饅頭 ， 可以增加膳食纖維、鉀的攝入量 ， 卻減少了熱量 ， 適合平時運動比較少、胃腸蠕動滿的中老年人 ， 原料：蒸熟的黃瓤土豆300g、面粉300g、酵母粉3g、糖桂花10g 。做法：①面粉放入酵母 ， 加入150g水和成發(fā)酵面團；②土豆去皮碾成泥 ， 加入糖桂花攪拌均勻；③面團揉條后揪成劑子 ， 搟成厚的包子皮包入土豆餡；④包好的土豆餡的包子反扣在蒸屜上 ， 二次餳發(fā)后蒸20分鐘 ， 
即使是土豆燉牛肉、土豆燒丸子、炒土豆絲 ， 都可以作為主食入菜 ， 而不是當成菜來吃 ， 否則吃了饅頭米飯又吃太多土豆 ， 體重才更難控制 。歡迎大家點擊【關(guān)注】我的問答 ， 您有營養(yǎng)或飲食的問題可以隨時提問！本文圖片來自于網(wǎng)絡(luò) ， 在此向圖片作者表示感謝！本文作者：于仁文三甲醫(yī)院營養(yǎng)師中國營養(yǎng)學(xué)會全國首批注冊營養(yǎng)師“9.3”抗戰(zhàn)勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養(yǎng)師吳階平醫(yī)學(xué)基金會營養(yǎng)學(xué)部家庭營養(yǎng)學(xué)組副主任委員中國烹飪協(xié)會專家委員會公眾健康專家委員 ， 
北方人和西北人做菜離不開粉條 ， 哪里的土豆粉條最好吃？是怎么做的？
謝謝邀請 。我們是西北人 ， 我們這里的人愛種土豆 ， 愛做粉條 ， 粉面加工 ， 也愛吃條 ， 我們這里的土豆好吃 ， 做出來的粉條也特別好吃 ， 勁道 ， 細膩 ， 口感好 ， 久煮不化特點 ， 人人都喜歡吃 ， 我本人也是非常喜歡吃粉條 ， 三天不吃我就想的不行 ， 我不管是炒素菜 ， 還是炒肉菜 ， 打粉湯 ， 還是做大燴菜 ， 豬肉燉粉條 ， 我都喜歡放粉條 ， 家人也愛吃 ， 這也是我們北方人的特色 ， 也是我們的習慣 ， 只要是做大燴菜 ， 

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