人們熟悉的苦杏仁會(huì)被氰中毒，氰含量相當(dāng)高 。《甄嬛傳》中安陵容就是用它自殺的(當(dāng)然電視劇中實(shí)際食用的是杏仁，也叫杏仁) 。薔薇科植物的種子一般都含有氰苷，如蘋(píng)果、桃、李、梨、山楂、櫻桃、干果、杏、李子等，但氰苷的含量不如苦杏仁 。
櫻桃核咬碎了真的有毒嗎？有毒是什么癥狀呢？
【櫻桃的核為什么有毒,櫻桃核咬碎了真的有毒嗎】櫻桃核里面有一種叫做氰苷的物質(zhì)，它在人吃到胃里之后，可以水解產(chǎn)生氫氰酸，相當(dāng)于電影里面特務(wù)自殺用的氰化鉀 。不過(guò)人因?yàn)槌詸烟液藢?dǎo)致中毒的案例卻幾乎沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，首先，櫻桃核的硬度實(shí)在是有點(diǎn)感人，如果你能把櫻桃核咬破，恭喜你，你的牙口真好 。其次，櫻桃核里面的氰苷含量很有限，人們比較熟悉的能夠氰苷中毒的是苦杏仁，它的氰苷含量相當(dāng)高，甄嬛傳里面的安陵容自殺就是用它（當(dāng)然，電視劇里面實(shí)際吃的是扁桃仁，又叫巴旦木） 。
薔薇科植物的種子一般含有氰苷，如蘋(píng)果、桃、李、梨、山楂、櫻桃、干果、杏、李子等 。，但氰苷的含量不如苦杏仁 。如果真的吃櫻桃核，還不夠中毒 。只能吃一把 。你確定你的牙齒受得了嗎？那么，氰苷的毒性屬于急性毒性，不會(huì)有慢性毒性或蓄積性 。人體可以代謝掉，所以沒(méi)那么可怕 。含氰苷的常見(jiàn)植物有豆類、南瓜苗、高粱苗、竹筍、銀杏等 。這其實(shí)是植物進(jìn)化過(guò)程中的一種自我保護(hù)機(jī)制，讓食草動(dòng)物覺(jué)得苦，下次就不吃了 。
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