如果只是看利潤(rùn)是否大于0 ， 賣咖啡肯定是有利潤(rùn)的 。在去掉星巴克、瑞幸等一些品牌之前 ， 對(duì)于一些喜歡咖啡、開咖啡店的人來說 ， 走精品咖啡路線 ， 并不是一件賺錢的生意 。這三個(gè)挑剔的文清開了一家咖啡店 ， 賣咖啡豆和咖啡粉 。我覺得賣咖啡其實(shí)賺的是精神享受 。我喜歡咖啡 。每天在自己喜歡的行業(yè)工作 ， 接觸的都是老客戶朋友 ， 還有來來往往的新人 。和他們聊天 ， 分享彼此的故事 ， 我覺得這是精品咖啡行業(yè)非常重要的收獲 。
咖啡店是在賣咖啡？還是在賣情懷？賣服務(wù)？還是賣氛圍？
個(gè)人觀點(diǎn)噴子手下留情我覺得現(xiàn)在的咖啡館咖啡只是載體傳達(dá)一種氛圍一種消費(fèi)觀念真正對(duì)咖啡口味文化有研究的客戶還是比較少的不過也是正?，F(xiàn)象咖啡作為泊來品本身就是一種飲品說白了飲料而已沒有一杯完美的咖啡哈姆雷特理論所以理論上無(wú)論你做的咖啡品質(zhì)只要不是很極端如何都會(huì)有人喜歡都會(huì)有固定客戶人群去消費(fèi) ， 不過我看到過的大部分咖啡廳都是用咖啡作為載體去賣氛圍注意氛圍并非裝修其實(shí)我看到過的咖啡館很多是比較悲哀的用昂貴的裝修就認(rèn)為是環(huán)境好氛圍好我覺得好的咖啡廳應(yīng)該是有歸屬感再好裝修幾次以后就會(huì)沒有新鮮感但店老板甚至服務(wù)人員給客戶的歸屬感才是真正能留住客人的裝修環(huán)境為基礎(chǔ)之前讓客人有想進(jìn)門的沖動(dòng) ， 然后是舒適的服務(wù) ， 情感形成紐帶以后才有信服力去傳播真正的咖啡文化獻(xiàn)丑了僅個(gè)人觀點(diǎn) 。
為什么咖啡可以賣這么貴？
我對(duì)咖啡的了解只能是口味苦 ， 喝了以后有興奮 ， 提神 ， 利尿之功效 ， 其實(shí) ， 我覺得咖啡為什么賣得貴 ， 它主要還加了一樣~精懷 ， 無(wú)論是國(guó)外 ， 國(guó)內(nèi)的咖啡館 ， 裝修都別具一格 ， 總能讓人坐下來點(diǎn)一杯咖啡細(xì)品 ， 一邊聽著薩克斯樂手的演奏或者古老的留聲機(jī)里傳來悠悠的樂曲 ， 還有對(duì)咖啡上癮的 ， 一日不喝就不舒服的也有 ， 就象潮汕人喝茶一樣 ， 飯可以少 ， 酒可以沒有 ， 但不能沒有茶 ， 我想這也許就是習(xí)慣吧 ， 當(dāng)習(xí)慣升華成格局時(shí) ， 價(jià)格也會(huì)看漲 ， 因?yàn)橛行┤瞬辉俸纫话愕目Х蕊嬃?nbsp;， 他們要喝手磨的 ， 所以各種品牌應(yīng)運(yùn)而生 ， 還有更奇特的貓屎咖啡 ， 這些黑暗料理一樣的廣告 ， 也在不斷變成商業(yè)化廣告推銷起來 ， 炒作 ， 標(biāo)新立異總能吸引更多的眼球和市場(chǎng)目光 ， 所以 ， 產(chǎn)品定位的價(jià)格也會(huì)有所體現(xiàn)和提高！ ，
賣咖啡賺錢嗎？
如果只是看盈利是否大于0 ， 賣咖啡肯定是賺錢的 ， 除去一些星巴克 ， 瑞幸之類的品牌之前 ， 對(duì)于一些喜歡咖啡 ， 開一個(gè)咖啡廳走精品咖啡路線的人來說 ， 咖啡不是一個(gè)賺錢的買賣 。首先材料成本非常高 ， 而且各種設(shè)備的維護(hù) ， 折舊費(fèi)等 ， 更是一個(gè)無(wú)底洞 ， 但是我認(rèn)為賣咖啡實(shí)際上賺得了精神的享受 ， 我熱愛咖啡 ， 我每天從事著自己最喜歡的行業(yè) ， 接觸的除了老顧客老朋友 ， 還有來來往往的新人 ， 與他們聊天 ， 分享彼此的故事 ， 我認(rèn)為這才是精品咖啡行業(yè)非常重要的收獲 。
星巴克是如何獲得全球性的成功的？
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