”地勢險要，是國家重防之地，而且也是美食聚集之地 。如果喜歡原汁原味的話，也會有生吃海鮮的，比如海膽，雖然海膽的長相就是一副“我不好惹，也不好吃”的模樣，當你打開它有刺的外殼后，你會被驚艷到，堅硬的外表下都會有柔軟的，海膽是那種你吃過之后，以后常常在家里想起來就會咽口水的，它并不好儲存的，海膽死后會迅速被自身的生物酶分解掉，所以最好就是新鮮吃掉，吃海膽其實就是吃他的“海膽黃”，也就是海膽的生殖器，口感會濃厚一些，容易有一些苦味，勝在新鮮 。
山東的海鮮特色是什么？
如果說到山東的海鮮的話，我會想到“抑且山海通明，水陸互映”的威海 。威海三面環(huán)海，別名威海衛(wèi)，寓意威震東海，古文曾記“衛(wèi)治極山東之東，三面環(huán)海，一城負山，形勝險要甲于天下，蓋海防一重地也 ?！钡貏蓦U要，是國家重防之地，而且也是美食聚集之地 。在我心里，海鮮一絕吃法——烤海蠣子，嫩嫩的海蠣子肉完全裸露出來，上面蓋上粉絲還有蒜蓉，如果想要味道重一些的話，還可以澆上醬油湯，然后放在炭火上烤，最美妙的聲音大概就是烤的滋滋聲吧，還會有一陣陣的蒜香飄來，熟了之后，一口既有粉絲蒜香，又有海蠣子的咸鮮，而且加上蒜之后，吃海鮮也不容易拉肚子啦 。
如果喜歡原汁原味的話，也會有生吃海鮮的，比如海膽，雖然海膽的長相就是一副“我不好惹，也不好吃”的模樣，當你打開它有刺的外殼后，你會被驚艷到，堅硬的外表下都會有柔軟的，海膽是那種你吃過之后，以后常常在家里想起來就會咽口水的，但是它并不好儲存的，海膽死后會迅速被自身的生物酶分解掉，所以最好就是新鮮吃掉，吃海膽其實就是吃他的“海膽黃”，也就是海膽的生殖器，口感會濃厚一些，容易有一些苦味，但是勝在新鮮 。
【山東省日照市湖西頭二區(qū)是什么街道,東港區(qū)秦樓街道湖西頭村委會電話】當然也可以自己發(fā)現(xiàn)做海膽的美味做法，在白米飯上撒上一些海苔，然后再鋪一層海膽，再加上溫泉蛋，加上調料，用勺子拌飯，海膽飯完成，美味無敵 。還有就是鲅魚，山東鲅魚除了做成燒菜，另一個經典做法就是做成餃子，一個字，那就是鮮，雖然還有其他的味道，但是味蕾記住最深刻的就是“鮮” 。來威海一定要品嘗鲅魚餃子，魚肉剁成肉泥，加上少量的韭菜還有蛋清，蛋清讓魚肉更加的滑嫩，韭菜和魚肉混在一起有一種不可言喻的美味，熟了的魚肉餡細膩并且很有彈性，并不會有腥味，會有來自大海特有的咸鮮味道，鲅魚餃子和蒜泥更配哦，蒜泥要加米醋，吃完之后唇齒留香，但是吃完之后一定不要立馬喝涼水哦，容易有腥味 。
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