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后來才知道，椰子水是甜的，幾乎是透明的。至于椰子水飲料，其實就是椰子成熟的過程，也就是椰子水變成固體椰子肉的過程。水就會越來越不甜，椰子肉就會變得越來越厚越來越硬。至于你買的帶汁椰子，肯定是真的不是假的。是最正常的椰子。很久以前，我有過這樣的疑問。第一次在海南開的新鮮椰子，感覺不會那么甜，也沒有以前椰子飲料那種濃郁的奶香味。
椰子里面只有肉沒有汁，那我買的帶汁的椰子是假的嗎？

在我們海南老家那邊，我當然算不上是一個真正的椰農，但由于小時候家里本身種植有十余棵椰子樹。因此，從椰子是如何的種植、采摘、儲存及其在家里簡單的手工加工椰子糖等活都較為熟悉，但願我的回答對題主能否有所幫助，一般來說，成熟期采摘下來的椰子（果）里面都會是有肉有汁的，其中的差異或不同之處就在于老椰里面相對是肉厚汁少（海南話即“減水”的椰子為老椰）；反之亦然，青椰（即嫩椰）里面相對來說是肉?。ㄉ伲┲?。
這對于如何區(qū)別椰子（果）的老與嫩，是最好的最為直接的方法之一，至于題主所述說你當時打開的椰子里面是有肉無汁的這種情況，可以說的確是較為罕見的。在這里，我可以告訴你，其原因不外有以下兩點：1.這個椰子本身確實過老以致失水；2.老椰的儲存時間過久導致已完全干水（失汁），可以斷定，這個椰子倘若是任由其繼續(xù)儲存下去的話，那也是儲存不了多長時間就會壞掉而不能吃的了。
至于你所買的有汁的椰子，肯定是真的不會是假的，再正常不過的椰子，這一點你大可以放下心來細細品嘗。再者，我們在海南不論在哪里，但凡有售所能喝得到椰汁的椰子（果），基本都是屬于椰青（即相對較為幼嫩的椰子）一類，因為在海南的大熱天時要想解渴一口清澈甘甜可口的椰汁，也只有椰青才能完全滿足客人的口感要求而大受歡迎。
椰子肉挺好吃的，為什么有些人吃椰子只吸汁，不吃肉？

【為什么椰子沒有汁,椰子肉挺好吃的】這個問題問得好，因為椰子水和椰子肉在不同的時間處于最佳狀態(tài) 。很久以前，我就有過這樣的疑惑。第一次在海南開的新鮮椰子，感覺沒有那么甜，也沒有以前椰子飲料濃郁的奶香味。后來才知道，椰子水是甜的，幾乎是透明的。至于椰子水飲料，其實就是椰子成熟的過程，也就是椰子水變成固體椰子肉的過程。水就會越來越不甜，椰子肉就會變得越來越厚越來越硬。