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宜興由多少食品安全檢測參數,食品安全管理有了新招數( 二 )

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在生產加工過程中薄膜表面拉絲嚴重 ， 薄膜的抗沖擊性能就會下降 ， 容易造成薄膜破裂 。水蒸氣透過量水蒸氣透過量是指在規定的溫度、相對濕度 ， 一定的水蒸氣壓差和一定厚度的塑料薄膜條件下 ， 1 m2的試樣在24 h內透過的水蒸氣量 。阻隔性能好的材料能有效的防止水蒸氣的滲透對食品帶來影響 ， 對食品起到防潮、防水的作用 。水蒸氣透過量不合格的原因主要是企業工藝控制不到位 ， 基材種類選擇及產品結構設計不合理所導致 。
水蒸氣透過量的檢測有效的防止企業過度包裝 ， 幫助企業節省成本 ， 企業也可以根據產品的保質期設置包裝材料阻隔性能的參數 。氧氣透過量在恒定溫度和單位壓力差下 ， 在穩定透過時 ， 單位時間內透過塑料薄膜單位面積的氧氣的體積 。材料的阻隔性能對食品中的活性物質影響顯著 ， 會造成產品質量不穩定 ， 使食品變質、發霉 ， 因此不同功能的食品包裝材料都對阻隔性能提出了要求 。
氧氣的存在是食品發生變質的一個重要因素 ， 根據不同的保存期、不同種類的食品 ， 包裝用復合膜(袋)對氧氣透過量的要求不同 。氧氣透過量達不到要求的主要原因有：(1)薄膜外觀不符合要求 ， 例如薄膜存在硬塊、氣泡、折皺、破洞等；(2)使用的材料不滿足包裝要求 ， 不同的食品應選用不同材料進行包裝 。耐壓性能在一定的壓力作用下 ， 包裝袋能保持一定的時間不出現破裂、滲漏 。
包裝袋在運輸儲存的過程中承受外界的壓力 ， 受到擠壓或堆碼過程中出現破損、滲漏的情況 ， 從而影響包裝質量性能 。食品包裝袋在耐壓性能試驗時 ， 樣品在一定壓力和時間的作用下 ， 發生破裂和滲漏 ， 特別是熱封部位受力大 ， 容易造成熱封部位開裂 。跌落試驗跌落試驗是將包裝件按規定高度跌落于堅硬、平整的水平面上 ， 評定包裝件承受垂直沖擊的能力和包裝對內裝物保護能力的試驗 。
用來模擬產品在搬運期間可能經受到的跌落 。食品包裝袋在跌落時 ， 由于包裝袋內部的氣體對包裝袋體產生一定的沖擊力 ， 若包裝袋的抗沖擊性能差 ， 則包裝袋易在袋體發生破袋 。耐熱性、耐高溫介質性是指塑料抵抗高溫引起的變形、變軟、尺寸改變、強度下降、老化和分解的能力 ， 用于高溫、高壓蒸煮滅菌食品包裝袋或用于微波爐加熱食品包裝時 ， 材料要具備耐高溫性 。
【宜興由多少食品安全檢測參數,食品安全管理有了新招數】拉斷力、斷裂標稱應變(斷裂伸長率)、剝離力、熱合強度的不合格 ， 直接影響耐熱性、耐高溫介質性項目不符合要求 。溶劑殘留量單位面積塑料復合膜(袋)中殘留溶劑的量 ， 包括溶劑殘留總量和苯系溶劑兩項指標 。檢驗的主要成分有乙醇、異丙醇、丁醇、丙酮、丁酮、乙酸乙酯、乙酸異丙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯(含對二甲苯、鄰二甲苯、間二甲苯) 。
苯類溶劑對人的神經系統、呼吸道和皮膚都有刺激作用 。復合膜(袋)在加工過程中印刷油墨和膠粘劑中有大量的有機溶劑 ， 在使用過程中會遷移到食品中 ， 危害人的身體健康 。生產企業應選擇環保的油墨和膠粘劑 ， 印刷設備的干燥能力的提高 ， 都是有效控制溶劑殘留量的方法 。甲苯二胺甲苯二胺是致癌物質 ， 是復合包裝用膠粘劑的一種組分 ， 甲苯二胺廣泛存在于復合食品包裝袋中 ， 不合格的復合食品包裝膜(袋)中可能含有高殘留 。

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