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梅菜扣肉，怎么做才好吃？大家好，我是工程師小伙金毛，一個喜歡自給自足豐衣足食的美食愛好者，下面由我來為您解答“梅菜扣肉，怎么做才好吃” 。優岳答題不偏不倚敬請關注↗陳皮，相信大家都熟悉，但陳皮是用什么果皮制作的？怎么制作？知之甚少 。
如何做陳皮？
優岳答題 不偏不倚 敬請關注↗陳皮，相信大家都熟悉，但陳皮是用什么果皮制作的？怎么制作？知之甚少 。@優岳7 來給大家分享一下陳皮 。按國家藥典中給陳皮的解釋：陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，古時也稱橘皮……古時所指的“橘”，是對各種柑橘類水果的總稱；而現在“柑橘”則是對柑橘類水果的統稱 。陳皮的原料就是柑皮，但不是所有的柑橘皮都能做成陳皮，要分柑橘的種類，還要看產地 。
茶枝柑(廣東新會柑)、甌柑(江浙柑)、四會柑(廣東廣西一帶)、冇柑(廣東福建一帶)、蕉柑(廣東福建臺灣都有種植)，其中以廣東江門新會柑的柑皮制作的陳皮最為上品 。新會陳皮，又名“岡州紅皮”，質地優良，獨具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品 。新會陳皮呈三瓣狀，片張反卷，分為柑青皮、微紅皮和大紅皮 。新會陳皮的制作①采柑，立秋至寒露采摘的，叫柑青皮；寒露至小雪采摘的，叫微紅皮；小雪至小寒采摘的，叫大紅皮；②開皮，用正三刀法或兩刀法，將柑皮開成均勻的三瓣剝下；③翻皮，開皮后，放簸箕里，自然陰干四至五個小時，讓柑皮自然失水萎蔫，質地變軟后翻皮，使內層柑白凹凸向外；④曬干，選天氣晴朗且干燥的日子，把翻好的柑皮晾曬曬場上，自然曬干；⑤陳化，曬干后，用麻袋或草扎袋等通風透氣的容器，把柑皮裝起來，擺放入倉庫，讓它一年四季自然陳化；每年的2月份至5月份，是最潮濕的季節，要關閉倉庫門窗，把柑皮捂緊，防止受潮；6月份至11月份，有陽光的日子，每天翻出來曬上五六小時，再裝起放回倉庫，自然陳化；如此反復三年，經過三年以上陳化的柑皮，才能稱之為陳皮 。
如何做漢堡？
漢堡是大眾比較喜歡的快餐種類之一，很多人以為漢堡很難做，可是小果兒告訴你：NO！漢堡真的很簡單，快來看看這三款漢堡，有沒有哪款戳中你？[ 漢堡實驗室 ]Say Cheeeeeese堡主料牛肉100g漢堡坯1個芝士1片輔料洋蔥2小圈西紅柿3片番茄醬3g酸黃瓜1根鹽1/4湯匙黑椒1/4湯匙淀粉1/4湯匙[ 漢堡實驗室 ]Say Cheeeeeese堡～的做法步驟1. 全家?！玞heese自左到右分別是瑞士cheese（貓和老鼠動畫里那種帶大孔的cheese），美式cheese（大M家雙吉的cheese），車達cheese（賽百味用的cheese）～2. 老規矩～牛肉加鹽和生粉絞碎～做成肉餅～之后鍋里下油，中小火煎肉餅，這里注意火候很重要，如果大了的話就會里面生，外面焦了 。
因為大家的爐灶不同，拿我的來說，我的爐火其實是在肉餅往上一點的地方的 。因為今天的肉餅相對較薄～這樣每面煎烤2分鐘就可以了 。3. 第一回翻面后放上瑞士cheese～之后蓋蓋悶1分鐘～4. 之后放上番茄，上面蓋上美式和車達cheese～5. 吃漢堡的正確手法如圖 。。。最后堆漢堡，順序從下到上是，漢堡坯（底）——生菜——肉餅——漢堡坯（頂）6. 完成！超級濃郁香醇！好吃！不過真心是有點膩?。蹪h堡實驗室］海陸空 BIG WOW!主料牛肉餡150g雞胸肉100g海蝦2只牛油果1/2個輔料漢堡坯1個車達芝士1片番茄1片生菜2片鹽1湯匙黑椒1湯匙［漢堡實驗室］海陸空 BIG WOW!的做法步驟1. 全家福！2. 牛肉餡弄成肉餅～3. 雞胸肉如果太厚就不好熟，容易外面老了里面還沒熟，所以從中間橫著片一下～4. 蝦在沸水里煮1分鐘～5. 煎肉～差不多每面3分鐘左右～肉沒面放1/4湯匙的鹽和1/4湯匙的黑椒～6. 翻面放cheese蓋蓋燜一會～7. 之后把蝦再煎一下～撒一點鹽和黑椒～讓它有煙熏的味道就可以了～對不起大家～剛才手一忙忘了拍牛油果醬的做法了 。

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