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加盟什么品牌咖啡廳好,我能放好加盟嗎

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【加盟什么品牌咖啡廳好,我能放好加盟嗎】第一檔的星巴克以及第二檔的瑞幸以及costa都是直營(yíng)，目前只有第三檔咖啡品牌可以加盟，但從門店運(yùn)營(yíng)角度來(lái)講：建議您是不要加盟，自己開創(chuàng)品牌 。第三檔的咖啡品牌，都是“店內(nèi)使用”，而這類店要求什么：1是選址好；2是面積大 。無(wú)論從門店管理是后續(xù)運(yùn)營(yíng)：是建議您自己開！將國(guó)內(nèi)咖啡品牌分為三個(gè)檔：第一檔：星巴克（不支持加盟）；第二檔：瑞幸以及costa（不支持加盟）；第三檔：上島咖啡、漫貓咖啡、兩岸咖啡、研磨時(shí)光等（支持加盟） 。
開咖啡館是自己開好還是加盟好呢？你怎么看？

加盟什么品牌咖啡廳好,我能放好加盟嗎


無(wú)論從門店管理還是后續(xù)運(yùn)營(yíng)：還是建議您自己開！將國(guó)內(nèi)咖啡品牌分為三個(gè)檔：第一檔：星巴克（不支持加盟）；第二檔：瑞幸以及costa（不支持加盟）；第三檔：上島咖啡、漫貓咖啡、兩岸咖啡、研磨時(shí)光等（支持加盟） 。1.加盟費(fèi)用：兩岸咖啡：10-20萬(wàn)；研磨時(shí)光：20-50萬(wàn)；藍(lán)山咖啡：20-50萬(wàn)；咖啡之翼：100-1000萬(wàn)；上島咖啡：100萬(wàn)起；漫貓咖啡：10-20萬(wàn)；2.加盟優(yōu)勢(shì)：品牌公司從選址、門店運(yùn)營(yíng)、配方物料、日常行銷活動(dòng)等都可以配套支持；3.加盟劣勢(shì)：費(fèi)用昂貴，這類店面一般都是100㎡左右，前期投入巨大，風(fēng)險(xiǎn)高；加盟和個(gè)人經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵點(diǎn)在于：1.您是否有能力管理與運(yùn)營(yíng)門店；門店的管理無(wú)論是加盟還是自已開，都是需要一位“門店店長(zhǎng)” 。
加盟與自己開的唯一區(qū)別在于：加盟可以給到您門店運(yùn)營(yíng)（開店、管理、產(chǎn)品配方、營(yíng)銷）等一系列的標(biāo)準(zhǔn)支持，而自己開店則是這樣都需要自己去做 。但建議您：（1）不管是自己還是找尋店長(zhǎng)，一定是要一個(gè)懂門店運(yùn)營(yíng)的人 。曾經(jīng)遇到過(guò)一位“不是咖啡行業(yè)”的老板，投入200萬(wàn)開了一家豪華咖啡館，“店長(zhǎng)”一職聘請(qǐng)的是一位當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾膶I(yè)咖啡師，前期從設(shè)備-原料-器具等都是這位咖啡師進(jìn)行選擇，后期門店的管理也由這位專業(yè)咖啡師一手負(fù)責(zé) 。
結(jié)果，開業(yè)不久，門店搞得一團(tuán)糟 。一杯咖啡10分鐘出不了，門店運(yùn)營(yíng)效率及其低下，人員流動(dòng)率非常之高 。究其原因，這位專業(yè)咖啡師在“咖啡專業(yè)領(lǐng)域”是沒(méi)有任何問(wèn)題的，但其對(duì)門店管理以及團(tuán)隊(duì)人員的管理都是第一次，且心理也比較反感 。后來(lái)，老板“高薪”挖了一位星巴克的店長(zhǎng)，不到一個(gè)月，這家門店的營(yíng)業(yè)額歷史最高 。（2）門店管理資料類的可以借鑒網(wǎng)絡(luò)以及專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行購(gòu)買 。
在今天知識(shí)付費(fèi)的時(shí)代，這些資料都是很容易拿到的 。比如在頭條上有非常多的“個(gè)體以及連鎖門店經(jīng)營(yíng)與管理”的大咖們，可以報(bào)名學(xué)習(xí)他們的課程，根據(jù)您店內(nèi)的需要將門店管理資料進(jìn)行整改，這些都是比較容易的 。2.品牌的力量是否足夠大，借助品牌的力量，從眾多競(jìng)爭(zhēng)者之中”獨(dú)樹一幟“ 。第一檔的星巴克以及第二檔的瑞幸以及costa都是直營(yíng)，目前只有第三檔咖啡品牌可以加盟，但從門店運(yùn)營(yíng)角度來(lái)講：建議您還是不要加盟，自己開創(chuàng)品牌 。
原因有以下四點(diǎn)：(1)在咖啡行業(yè)，這些咖啡品牌知名度太低 。我國(guó)目前還是處于“速溶咖啡”的階段，星巴克不一定每個(gè)人都知道，但雀巢想必早已植入人們心智中“關(guān)于咖啡的”部分 。而在現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)，星巴克、costa、瑞幸“三分天下”，其他全國(guó)性的現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌您還有哪些熟悉的呢？對(duì)，就算您心中有幾個(gè)備選，但不要忘了，您是一位準(zhǔn)備開咖啡館的人，而很多潛在消費(fèi)者是沒(méi)有您這些的消息和對(duì)這些品牌的高度關(guān)注的，加上此三擋的咖啡品牌各種線上廣告更是少之又少，所以您在加盟之前要考慮一點(diǎn)：這個(gè)品牌在當(dāng)?shù)刂热绾文兀?2)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，且“排他性”強(qiáng) 。

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