正宗拍青瓜做法和配料：
【正宗拍青瓜做法和配料】1、準(zhǔn)備材料：黃瓜１根、鹽３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油適量、蒜末５克、辣椒末適量、芝麻適量 。
2、黃瓜一根拍扁 。
3、斜切成段 。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末 。
5、攪拌均勻 。
6、撒上適量白芝麻即可 。
黃瓜簡(jiǎn)介：1、黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)，分布于中國(guó)各地 。花果期為夏季，是中國(guó)夏季主要蔬菜 。莖、枝伸長(zhǎng)，有棱溝 。卷須細(xì)，不分歧 ， 具白色柔毛 。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙 ， 有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。
2、黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬 。每百克黃瓜含水分９6.２克，蛋白質(zhì)0.８克 ， 脂肪0.２克，碳水化合物２克，胡蘿卜素0.０６毫克 ， 鐵0.２毫克，維生素Ｃ４毫克 。
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