【龍蝦如何保存三天不死】可以直接放在水盆中，加入少許鹽 ， 淋幾滴食用油，可以保存兩三天 ， 可以保持龍蝦的鮮活，還可使龍蝦吐盡體內的泥沙 。用泡沫箱儲藏比較好，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好，用清水沖冼干凈，加入雪花冰把冰塊砸的碎碎的每箱加冰４—５斤蓋上蓋子碼放好 。早晚各加冰一次 。龍蝦洗凈后，倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧 。
龍蝦怎么挑選首先：
1、一定要挑選生猛的活蝦 。其次，好的龍蝦應該頭身均勻 ， 外殼薄而滑，體型大，動作活動，蝦頭與軀干的接縫處空隙緊密 。已死的龍蝦不要食用 。
2、選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌啊 。看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養(yǎng)出來的 。
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