１、醇：轉(zhuǎn)化完全，苦澀酸幾無，滋味純正，無異雜味，陳化一定時間最佳，最好達品質(zhì)最高
峰之熟茶，?？煞Q作“醇” 。新熟茶無法全熟，渥堆發(fā)酵后即使發(fā)的再好，火味，些許
酸、澀、苦總是難以避免的，堆味也會有，難以企及“醇”的標準 。
２、香：高揚持久，純正單一香，無酸、餿、霉、嗆、異雜味，或焦香、甜香、糖香，熱、
溫、冷狀態(tài)下聞嗅，香氣皆有，且可以使人愉悅而清爽，心曠神怡，舒服 。
３、厚：內(nèi)質(zhì)豐富，充斥口腔以及喉嚨部分 ， 有粘稠、飽滿的感覺，口腔有滿足感，無單薄、
回寡滋味；似覺得有東西鋪滿味蕾，而不是有東西該出來而出不來，使人頓然失落，好像
失去了什么 。
４、滑：醇才會滑，香氣純正，滋味無刮、燥、利、霉、嗆、倉各種味道 ， 茶湯若絲綢般順
滑 ， 流過口腔直到丹田 ， 一氣呵成，方是滑 。
５、甜：熟茶的甜，來自于糖類物質(zhì) ， 除直接的單糖、寡糖，也包括多糖、纖維素、半纖維素
等渥堆發(fā)酵后的后轉(zhuǎn)化產(chǎn)物 ， 都可以顯甜味 ， 甜味使人愉悅，舒爽，甜還包括甜潤，潤，
沁入身體 ， 有通透感，使甜味酣暢的表達 ， 而不是似有似無 。
６、爽：爽口，滋味在口腔中暢快、淋漓、砂質(zhì)、活冽感覺 ， 不拖泥帶水，無異味不適感，干
【熟茶口感特點】脆利索的被口腔所感知 。
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