下來才是開面館需要做的預備工作 ， 第一資金 ， 店鋪的裝修、廚師、服務員、桌椅板凳原料等的預算 ， 預計開10萬的面館店 ， 需要準備資金15萬 ， 5萬作為面能開起來的后備資金 ， 開始的生意 ， 一會添個這一會添個呢的 ， 誰也不能保證月月就能掙錢等的支出 。
第二市場調查 ， 人流量的大小、周邊環(huán)境的觀察、旁邊面館面的品嘗 。第三選址 ， 門頭要大氣 ， 是否有樹或其他遮擋物 ， 門口道路寬窄是否能停車 ， 一條街中間兩邊位置不同 ， 人流就不同等等 。
第四看店 ， 如果是空房能否做餐飲 ， 問清房租是一年一交還是一個季度一交 ， 水電物業(yè)費、垃圾費、等的價格 ， 考慮自己資金多少 。如果是轉讓店 ， 轉讓費盡量往底的壓 ， 一般轉讓的 ， 多半東西都用不上 。轉讓先把工商 ， 稅務 ， 物業(yè)費等手續(xù)辦完見房東再交轉讓費 。
第五裝修、人員配備 ， 先做門頭再裝修 ， 讓客人知道你是賣什么吃的 。人員到位 ， 培訓、試吃、全部工作做到位試營業(yè) ， 磨合到位準備開業(yè) ， 一炮打響開門紅 。歡迎大家同行點評 ， 了解更多餐飲知識請關注烤魚哥 。
開一個重慶小面館應該注意什么？
【一天賣幾百碗重慶小面的店,重慶小面的面館需要什么手續(xù)】重慶小面因為紀錄片名聲大噪 。但作為一個餐飲人 ， 客觀的評價 。外省的重慶小面我很少看見正宗或口味靠譜的 。至于問題的注意事項:一是選址 ， 關乎你生意成敗的50% 。二是味道品質 ， 建議你別加盟 ， 真本事得自己去學兩年 。制面、調料 ， 醬料 ， 澆頭 ， 煮面 。三是經營之道 ， 話說大店靠管理 ， 小店靠人情 ， 說的就是小店經營之熱情好客 。
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