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人吃稀飯和米飯哪個(gè)對(duì)身體更有益處？

大米粥有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早餐不能吃大米粥

大家好，我是愛美食的太湖珍珠，我來(lái)說(shuō)說(shuō)我的看法。其實(shí)米飯和稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，因?yàn)橹谱鞣椒ǖ牟煌瑢?duì)人體的吸收也不一樣。根據(jù)人體的消化系統(tǒng)來(lái)講，稀飯能更好的被人體吸收。一般的病人、體弱者、小孩、長(zhǎng)期有胃病的患者最好食用稀飯和粥，能更好的養(yǎng)胃、護(hù)胃。夏天出汗比較多，為了補(bǔ)充體內(nèi)的水分也最好多吃稀飯，同時(shí)搭配一些時(shí)令蔬菜等。
那么怎樣做出好吃的稀飯和米飯呢？我和大家一起分享分享。先說(shuō)稀飯，要熬出好吃的稀飯必須做好這幾步。1.浸泡。洗米后先用冷水浸泡半小時(shí) ，讓米粒膨脹開。這樣做熬稀飯的時(shí)間會(huì)節(jié)省，熬出的稀飯口感好。2.開水下鍋。3.火候。先大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，稀飯的香味由此而出。4.攪拌。攪拌是為了“出稠” ，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌有技巧，開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至小火熬20分鐘時(shí)開始不停地?cái)噭?dòng) ，一直持續(xù)10分鐘，到酥稠狀出鍋為止。雖然稀飯很好吃，但糖尿病人不建議多吃，容易導(dǎo)致血糖升高。再說(shuō)米飯，洗米次數(shù)最好不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣煮出來(lái)的米飯香味減少。洗米后把米浸泡1個(gè)小時(shí) ，可以讓米粒充分地吸收水分，這樣煮出來(lái)的米粒會(huì)比較飽滿。
是粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還是飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？
【大米粥有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早餐不能吃大米粥】

感謝您的邀請(qǐng)這個(gè)問(wèn)題就好比，婆說(shuō)婆有理，媳婦說(shuō)媳婦有利。粥也分好多比如咱們長(zhǎng)喝的小米粥它就有養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。小米里面還有蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。
張宏文醫(yī)生建議不要喝粥，難道大米真的不含蛋白質(zhì)嗎？

先不說(shuō)誰(shuí)建議的。我們只說(shuō)營(yíng)養(yǎng)成分。粥是怎么做的？粥里面基本上就是大米，加點(diǎn)水熬一下，那么它里面的主要成分就是碳水化合物，膳食纖維和水。如果是糙米還好，還有膳食纖維，但是，如果是精米，膳食纖維都很少了，只有碳水化合物和水。從減輕胃腸道負(fù)擔(dān) ，易于消化的角度，粥無(wú)疑是挺好的，對(duì)胃腸道的負(fù)擔(dān)比較少，所以有消化不良的，胃病的，喝點(diǎn)粥也無(wú)可厚非，不會(huì)引起胃疼痛啊，消化不良?。〔粫?huì)刺激胃酸分泌過(guò)多。
但是你要說(shuō)里邊的營(yíng)養(yǎng)成分，那真的就是非常非常低的。營(yíng)養(yǎng)主要是來(lái)源于蛋白質(zhì) ，維生素，微量元素，其次是碳水化合物和脂肪。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)證的十大優(yōu)質(zhì)蛋白，排順序的話。綜合蛋白質(zhì)含量和氨基酸評(píng)分兩方面的數(shù)據(jù) ，專家組列出了排在前十名的“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物” ，希望對(duì)人們?nèi)粘＿M(jìn)行優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充有幫助。雞蛋蛋白質(zhì)含量13% ，雞蛋中的蛋白質(zhì)和氨基酸是最好的。