雞蛋還含有維生素和微量元素 ， 比如鈣鐵鋅硒等 ， 是最好的 ， 最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食品 。每天至少一個(gè) ， 蛋白 ， 蛋黃都要吃 。牛奶蛋白質(zhì)含量3% 。別看它單位含量不高 ， 但是 ， 喝的量大 ， 隨便一杯牛奶都是250毫升 ， 并且牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)和氨基酸是非常接近人體的 ， 非常容易吸收 。每天喝1到2杯牛奶 ， 還是比較容易做到的 。但是每天吃兩塊牛排還是很難的 。
牛奶當(dāng)中除了含有蛋白質(zhì)之外 ， 還有含有很多的微量元素 ， 鈣鐵鋅硒營養(yǎng)都比較均衡 ， 比較均衡 ， 比較容易吸收 。建議每天喝1到2杯 。魚肉蛋白質(zhì)含量約為15%-22% ， 魚類富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì) ， 含有人體必需的各種氨基酸 ， 尤其富含亮氨酸和賴氨酸 ， 屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。雖然魚肉含有的蛋白質(zhì)比較高 ， 但是每天吃魚也挺難受的 ， 推薦每天吃40到75克 。
大概兩三口就差不多了 。蝦肉蛋白質(zhì)含量約為16%-23% ， 和魚肉差不多 。富含的維生素、鈣、磷脂等 ， 對(duì)小兒、孕婦尤有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用 。但是每天都吃蝦啊 ， 不是每個(gè)家庭 ， 能夠做得到的 ， 可以特殊人群在特殊時(shí)期吃一下 。雞肉和鴨肉 ， 俗稱白肉雞肉蛋白質(zhì)含量為20%左右 ， 其脂肪含量低 ， 還含有較多不飽和脂肪酸 ， 尤其是油酸和亞油酸 。
雞胸肉是許多健身增肌人群喜歡的蛋白質(zhì)來源 。牛羊和豬肉 ， 俗稱紅肉蛋白質(zhì)一般在20％以上 ， 蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要接近 ， 且比例均衡 ， 人體吸收利用高 。建議每天攝入畜禽肉類總共40-75克 。大豆蛋白質(zhì)含量約為30%-40% ， 大豆包括黃豆、黑豆和青豆 。作為唯一上榜的植物來源蛋白 ， 大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等 。
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