【人參保質(zhì)期】
不同人參 ， 保質(zhì)期時間不同 。在沒有受潮的情況下，生曬參可以保存２－３年，紅參可以存放５年以上 。保存在鐵罐內(nèi)的品牌紅參可以保存十年以上，甚至五十年 。西洋參只要保持干燥，不變質(zhì)發(fā)霉，不受到陽關(guān)暴曬，可以保存３－５年 。而沒有加工的西洋參沒有保質(zhì)期，沒有受潮發(fā)爛就可以一直食用 。
人參，為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8 。通常3年開花，5-6年結(jié)果，花期5-6月，果期6-9月 。生長于北緯33度—48度之間的海拔數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產(chǎn)于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部 。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王 ， 是聞名遐邇的“東北三寶”之一 。中國是世界上最早應(yīng)用人參并用文字記載人參的國家 ?！都坠俏暮霞分胁榈娇淘诩酌嫔系摹皡ⅰ弊郑@是個典型的象形文字 。該字為上下結(jié)構(gòu)，上部為人參地上部分的集中表現(xiàn)，莖上生著多個核果狀漿果，這是人參最主要的植物學(xué)特征 。下部則代表著人參的根莖，主根，側(cè)根等 。甲骨文始于商殷時代，距今有3500年以上的歷史 。在3500年前我國就已經(jīng)創(chuàng)造出生動形象的“參”字，并有準(zhǔn)確可靠的記載 。
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