【擇波菜和芹菜時(shí)應(yīng)去掉什么】1、首先無論是菠菜還是芹菜，都應(yīng)該首先去除菜上泥沙、根須、黃葉和爛葉 。芹菜去根，菠菜要去根須 。
2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達(dá)１米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形 ， 鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個(gè)變種 。菠菜原產(chǎn)伊朗，中國(guó)普遍栽培，為極常見的蔬菜之一 。
3、芹菜，屬傘形科植物 ， 品種繁多，在我國(guó)有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國(guó)人常吃的蔬菜之一 ， 其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、Ｂ族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。
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