哪些人更適合吃大米？大米雖然營養(yǎng)價(jià)值上并不出色，但勝在好消化，對于有咀嚼和吞咽障礙的人是非常合適的，如：老人和小孩，如果在米飯或粥里如果放了太多全谷物可能吃著費(fèi)勁，且消化不良，所以他們更適合吃大米等精制谷物，建議添加泡軟的雜豆?fàn)I養(yǎng)更豐富；而存在消化性潰瘍或消化道手術(shù)后恢復(fù)中的人群也不適合是太多的全谷物，過多的膳食纖維可能會刺激潰瘍面，不利于病情控制，多以可以吃些大米制作的細(xì)軟主食；處于腹瀉急性期的人群因?yàn)橐獪p少腸道負(fù)擔(dān)、緩解腹瀉，所以不能進(jìn)食高膳食纖維的食物，因次米湯、藕粉、米粥等更適合他們 。
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