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藍(lán)莓酸怎么辦

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)


藍(lán)莓酸怎么辦


可做藍(lán)莓糖水、藍(lán)莓醬、藍(lán)莓優(yōu)格等 。
1、藍(lán)莓糖水：將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以個(gè)人喜好進(jìn)行添加，正常情況下冰糖與藍(lán)莓比例是１：５ 。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置３０分鐘即可食用，放進(jìn)冰箱口感會(huì)更佳 。
2、藍(lán)莓醬：將藍(lán)莓清洗干凈，放入適量白糖和檸檬汁拌勻 ， 腌制半個(gè)小時(shí)備用，半個(gè)小時(shí)后將腌制好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎，沒(méi)有攪拌機(jī)也可以用勺子碾碎 ， 攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中，小火不停攪拌，直到粘稠 ， 然后放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可 。
【藍(lán)莓酸怎么辦】3、藍(lán)莓優(yōu)格：用霜淇淋盛杯裝滿(mǎn)低脂香草霜淇淋或優(yōu)格，當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時(shí)，將新鮮或凍藍(lán)莓放上去即可 。食用小型藍(lán)莓或野藍(lán)莓 ， 因其顆粒較?。詬行Ч?。
藍(lán)莓，又名　篤斯、野生藍(lán)莓被稱(chēng)為都柿（大小興安嶺、伊春） ， 甸果、地果、龍果、蛤塘果（吉林）、訥日蘇（蒙古族語(yǔ)）、吉厄特、吾格特（鄂倫春語(yǔ)）、老鴰果（貴州都勻）等 。其果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被一層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩，種子極小 。藍(lán)莓果實(shí)平均重０.５～２.５ｇ，最大重５ｇ，可食率為１００％，甜酸適口 ， 且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品 。

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