用料：龍蝦６００克、粉絲８０克、金針菇１００克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量 。
【大龍蝦怎么吃】1、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子 ， 放尿 。在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了 。
2、順蝦脊剪開至尾部 ， 取出沙線 ， 把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除 。加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可 。
3、金針菇去根洗凈，然后焯熟 。
4、粉絲在溫水里浸泡半個小時，然后焯水瀝干，放進盆里 。
5、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁 。
6、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，放進盆子里，再放上龍蝦 。
7、澆上煮好的湯汁 。
8、起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香 。
9、撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可 。
