用料：面粉、雞蛋、水、西紅柿、雞蛋、小蔥、鹽、蟹味菇 。
１、雞蛋面粉放入盆中加水，攪拌至順滑 。
２、西紅柿洗凈切碎 。蟹味菇切碎 。
【西紅柿疙瘩湯的做法】３、小鍋加少許油熱鍋，加蔥花炒香 。倒入西紅柿炒軟 。加水、生抽 。大火煮開 。
４、面糊倒入漏勺上 。煮開，磕入一個雞蛋的蛋液煮成蛋花，撒上蔥花即可 。
番茄：
即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味 ， 莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀 ， 花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季 。番茄原產(chǎn)南美洲 ， 中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味 ?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
