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喝隔夜茶真的有害嗎？

有種說法，隔夜茶不能喝，否則容易得癌癥。這種說法的理由是：茶葉里含有蛋白，經(jīng)放置過夜后，會產(chǎn)生二級胺，而這些二級胺類物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變形成致癌物———亞硝胺。實(shí)際上，這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。首先，二級胺類物質(zhì)并非茶湯中所特有，人們從隔夜茶湯中攝取的二級胺類物質(zhì)數(shù)量極為有限，遠(yuǎn)低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。
再者，盡管隔夜茶中可能含有亞硝胺，但含量極微，根本不會產(chǎn)生如此巨大的危害。反之，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素 C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此，喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。甚至同樣的一杯白開水和一杯茶水放置一個晚上，茶水里的亞硝酸鹽含量，比白開水還要少。茶葉放置時間太久，會發(fā)生一些變化，如一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色增加黃色的程度。
這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些氧化物無毒，也不會致癌。隔夜茶致癌的說法雖然已被科學(xué)研究否定。當(dāng)然，隔夜茶一般情況下是不建議飲用的，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶水暴露在空氣中，維生素大多已喪失，而且放久了茶水中浸泡的蛋白質(zhì)、糖分等，都會成為細(xì)菌、霉菌等病菌繁殖的養(yǎng)料。
特別是夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置 6小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。同時隔夜茶損傷脾胃，這是經(jīng)驗(yàn)之談，因?yàn)楦粢共柚袝a(chǎn)生大量的游離單寧酸，對胃黏膜有直接的刺激作用。任何飲品，大都是以新鮮為好，茶葉也不例外。隨泡隨飲，不僅香氣濃郁，營養(yǎng)物質(zhì)也更豐富，又可減少雜菌污染，所以，最好還是現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
隔夜茶為什么不能喝，會有哪些危害？

謝邀?????作為種茶、管茶、制茶、賣茶、喝茶、愛茶的“老茶人”（=′口｀=）回答這個問題還是比較好玩！喝隔夜茶對人體有害還是有益？也是經(jīng)常被喝茶之人所提問！下面就簡單談?wù)勥@個問題！隔夜茶，顧名思義就是沖泡后放置八九個小時左右的茶水！茶葉中富含大量對人體有益的有機(jī)物質(zhì)（例如多酚類），這些物質(zhì)在高溫水的沖泡下很快就進(jìn)入茶水中，飲之則益！但是茶葉中也含有一些有害物質(zhì)，例如重金屬類、農(nóng)藥殘留等，這些物質(zhì)用開水沖泡后，短時間內(nèi)不會浸出，但是經(jīng)歷長時間的浸泡，這些物質(zhì)就會跑出來！所以，盡量避免喝隔夜茶！不過在本人親身經(jīng)歷下，如果經(jīng)歷宿醉，本來晚上泡好茶葉準(zhǔn)備喝一喝，可是一覺到天明，早上起床時候口干舌燥，來一杯隔夜茶，那感覺！誰喝過誰知道那爽快，口齒生津?。」?＾ワ＾*）。
隔夜茶到底能不能喝？喝了會有啥影響？

初中時因?yàn)槭欠窈雀粢共璧膯栴}冒犯了我的母親，被我母親拿著棍子追著滿村跑，為此我還特意跑到縣醫(yī)院去咨詢隔夜茶是否能喝的問題。母子倆因?yàn)楦粢共璁a(chǎn)生矛盾老人們都說喝茶提神，喝多了會導(dǎo)致失眠、睡不著覺，可對我來說，喝茶沒一點(diǎn)作用，喝了照樣呼呼大睡。雖沒作用，但我從小就喜歡喝茶，小時候就學(xué)著大人的樣子用茶壺沏茶喝，那時候感覺最幸福的時刻就是冬天和我爸坐在火爐旁邊喝茶。