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蘇泊爾高壓鍋視頻教程，蘇泊爾電子壓力鍋如何使用( 四 )

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我買的鍋按菜單再選擇時間按開始亮燈不起動煮飯請幫忙指導(dǎo) 。
9，高壓鍋怎么用 高壓鍋使用方法圖解使用高壓鍋，需主意以下各點(diǎn)：①燜煮食物連同水不可超過總?cè)萘?／5 。②加蓋前，排氣孔、安全閥座下孔洞應(yīng)無殘留物 。③加蓋時，上下兩手柄必須完全重合④限壓閥座，扣上閥必須在蒸氣從泄壓孔中排出之后 。當(dāng)限壓閥發(fā)出較大嘶嘶聲，要立即改用小火 。⑤發(fā)現(xiàn)安全塞有排氣現(xiàn)象，應(yīng)立即將高壓鍋移離火源 。⑥離火后，不可立即開蓋，如急于開蓋，可用冷水沖鍋蓋，盒使鍋內(nèi)氣壓降低 。⑦老化的安全塞應(yīng)及時更換 。⑧使用中的限壓閥上不能放任何重物 。⑨用畢，要全面、徹底洗凈、擦干，將鍋蓋反置鍋體上 。
一般高壓鍋都至少有雙重保險:一是出氣伐；二是安全閥 。在正常使用情況下，只有當(dāng)出氣伐和安全閥都被堵上，且該高壓鍋仍被繼續(xù)加熱，導(dǎo)致鍋內(nèi)氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會爆炸 。故建議:在每次使用高壓鍋前，都必須認(rèn)真檢查高壓鍋的出氣伐和安全閥，確保其狀態(tài)完好 。另還要注意檢查并定期更換安全閥中的安全片 。還要注意的一點(diǎn)是，合上壓力鍋時要完全合上，不要只扣上那么一點(diǎn)點(diǎn)，這都會引起所謂的爆炸的... 另外，其實(shí)我們整天提的高壓鍋，其實(shí)名稱應(yīng)該叫做"壓力鍋".只是有一定的壓力導(dǎo)致水的沸點(diǎn)升高，而不是真正意義上的高壓 所以不會有事 。
1. 擦油 。未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合 。每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋 。2. 放食物 。放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升（約兩碗）3. 合蓋 。合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置 。將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉(zhuǎn)，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出 。4. 加溫 。合蓋后即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢 。5. 冷卻，放氣 。烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉 。6. 開蓋 。見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋 。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋 。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開蓋 。高壓鍋釋義：高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題 。工作原理：因為水的沸點(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高 。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的 。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰 。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設(shè)計的 。高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛 。當(dāng)然，高壓鍋內(nèi)的壓力不會沒有限制，要不就會爆炸的 。特點(diǎn)：1. 普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐2. 不銹鋼復(fù)合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復(fù)合底變形脫落 。3. 不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)，一天一小時使用年限是10年左右 。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥 。4. 電壓力鍋使用方便價格昂貴，工作壓力50KPa（150KPa）低、具備保溫功能，內(nèi)鍋可以取下更換 。可以智能無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫 。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長 。但電壓力鍋外殼能保溫，能效自然比傳統(tǒng)壓力鍋高 。燃?xì)鈨r格雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳 。安全性能為了保證高壓鍋的產(chǎn)品質(zhì)量，國家對高壓鍋產(chǎn)品實(shí)行了許可證制度，并于1992年和1994年分別制定了新的鋁高壓鍋和不銹鋼高壓鍋的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) 。這兩項國家標(biāo)準(zhǔn)主要對公稱工作壓力、安全壓力、破壞壓力、開、合蓋安全性四大性能作了明確的規(guī)定 。此外，國家標(biāo)準(zhǔn)還對高壓鍋的密封性能、防堵安全性和衛(wèi)生要求等作了具體的規(guī)定 。

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