倒入蒜苗，在不停地翻炒 。放入生抽，雞精，白糖，當蒜苗微微變軟時，迅速出鍋裝盤 。這道菜注意的問題一是蒜苗不要炒的過老 。二是回鍋肉才炒制的過程中 。必須冒油再放 豆瓣醬 。素炒苦瓜這道菜應(yīng)該說是大多數(shù)，大多數(shù)的人吃不習(xí)慣，因為這道菜，它是比較苦，當然我們在選苦瓜的時候，一定要選相對嫩點的苦瓜，因為苦瓜越老越苦，選食材非常關(guān)鍵，這道菜真正炒好的話是非常開胃的，而且，吃著讓人很舒坦 。
【我最喜歡吃的食物 小學(xué)三年級作文】 做法如下食材苦瓜，姜，蒜，生抽，雞精，白糖 。步驟1將苦瓜清洗過后，去除瓜籽，苦瓜放案板上 。從中間一切為兩道，苦瓜斜刀切成薄段，放盤備用 。步驟2鍋中放水，燒開后放入苦瓜，苦瓜微微變綠時，迅速放冷水中，撈出備用 。步驟3鍋中放油，放蔥姜蒜爆香，迅速放入苦瓜，來回翻炒，放入生抽少許鹽、白糖少許、耗油少許，苦瓜裝盤即可 。
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