【鮪魚有什么營養價值】
營養價值:營養:金槍魚的蛋白質含量高達20% ， 但脂肪含量很低 。俗稱海底雞 ， 營養價值很高 。魚肉中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸 ， 含有各種氨基酸 ， 包括人體所需的8種氨基酸 。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等礦物質和微量元素 。金槍魚肉鮮嫩可口 ， 不受環境污染 ， 是不可多得的健康食品 。
購買技巧:1.用肉眼:通過魚的尾段觀察冷凍時魚是否符合標準 。
2.用手摸:在切片里鉆下一塊肉魚 ， 在手中摩擦 ， 感受其脂肪含量 。
3.用鼻子聞:擦過后 ， 通過人體體溫 ， 用魚的氣味來判斷魚的味道 。
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