主料：湯骨頭，胡蘿卜、西蘭花 。
輔料：小蔥，蒜，八角，鹽、枸杞，醬油 ， 蠔油，花生油，水淀粉 。
做法步驟：
1、鍋內(nèi)加冷水，燒開后放入湯骨頭，煮3到5分鐘后撈出 。
2、鍋燒干，倒入少許花生油，將骨頭倒入翻炒 。
3、炒1分鐘左右加入醬油繼續(xù)翻炒 。
4、加入胡蘿卜，蔥，蒜，八角翻炒，然后加水沒過原料 。
5、轉(zhuǎn)大火燒開，煮10分鐘左右，邊煮邊撇去浮沫 。
6、加入一小把枸杞 。
7、轉(zhuǎn)小火 ， 加適量鹽，蓋上鍋蓋 ， 燉3、5個小時 。
8、將西蘭花放入燒開的淡鹽水中煮3分鐘 。
9、將西蘭花裝在盤子里 。
【骨頭飯的做法】10、平底鍋小火加熱，舀一些熬好的骨頭湯到平底鍋，加入一點(diǎn)兒蠔油，攪拌均勻后再加入水淀粉，攪勻 ， 最后裝盤即可 。
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