兩到三次 。每燒開一次就加入一次冷水，讓鍋中水保持似滾非滾的狀態，重復兩到三次之后即可出鍋 。在煮的過程中加冷水可以防止湯圓煮爛，不會出現破皮或者夾生的情況 。
湯圓是中國漢族代表小吃之一 。湯圓起源于宋朝，明州興起吃新奇的食品 。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以最早叫浮元子，后來有地區把浮元子改稱元宵 。
元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意 。湯圓種類繁多，根據中國各地的飲食文化不同制作方法和用料都不盡相同 。
煮熟湯圓的時間比較短，冷水下鍋大概煮制在3-5分鐘浮起來就好啦，煮后的湯是清湯方便簡單 。
煮冷凍湯圓的時候最好使用溫水，記住不是冷水也不是開水，是溫水30-40度下入湯圓 。因為湯圓都是冷凍的，開水下鍋溫差太大，很容易破裂 。
湯圓可以冷凍起來，保質期比較長 。元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，保質期很短，所以通常北方都是現場制作 。
【煮湯圓加幾次冷水】在下鍋前，用手輕捏元宵，使其外表上略有裂紋，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口 。
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