做飯團(tuán)的米是需要蒸的，如果是煮出來(lái)的米，水分比較多，無(wú)法制作成飯團(tuán) 。飯團(tuán)是日本的傳統(tǒng)食品，主要食材是米飯，配料是魚(yú)片等 。
飯團(tuán)是便利店重要的商品之一，這種食物從便利店出現(xiàn)以來(lái)，一直占據(jù)便利店的一些貨位，可以說(shuō)地位比較穩(wěn)定 。
不管是在家做飯團(tuán)還是便利店的飯團(tuán)，制作的時(shí)候，最好是蒸米飯 。蒸米飯比較簡(jiǎn)單，就是我們?nèi)粘５淖龇?，只是蒸的時(shí)候，讓米飯盡量干一些，不然很容易無(wú)法制作成飯團(tuán) 。
蒸米飯也是有技巧的，在蒸之前，可以將米在冷水中浸泡二十分鐘，之后將米飯倒入鍋中，開(kāi)始煮飯，這樣蒸出來(lái)的米飯就十分飽滿(mǎn) 。
米飯放在鍋中蒸好以后，不要立馬打開(kāi)鍋蓋，這樣可能會(huì)導(dǎo)致米飯不好吃 ?？梢缘却欢螘r(shí)間后，再打開(kāi)鍋蓋，這樣蒸出來(lái)的米飯口感更好 。
【做飯團(tuán)的米是蒸還是煮】蒸米飯還有一個(gè)小技巧就是煮飯前放2到3粒冰塊進(jìn)去，加水后放置15分鐘再煮，這樣煮出來(lái)的米飯充滿(mǎn)了光澤，口感也不會(huì)差 。
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