西米產(chǎn)于馬來群島一帶，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐，可以用其粗粉做湯、糕餅和布丁，在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑 。
西米的制作原料
西米的是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成 。
【西米是什么東西做的】西米的主要原料西谷椰樹淀粉，是印度尼西亞特產(chǎn)，用刀將西谷椰子樹莖內(nèi)的淀粉刮出來，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，這就是西谷椰子淀粉 。
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